【大纪元1月31日报导】(据中广新闻林惠敏报导)台苗栗县政府今天2月10号开始到到2月12号一连三天举办欢乐客家年的活动，由于今年适逢鸡年，为了让大家了解客家人吃鸡的习俗，今天主办单位特别邀请外国人来参加剁鸡盘和吃鸡比赛，其中有许多客家庄的规矩，参加的老外都觉得新奇有趣。
为了替欢乐客家年活动宣传，苗栗县长傅学鹏是亲自操刀剁鸡，傅学鹏俐落的身手，让一旁的老外自叹不如，比画了老半天才终于卸下一支翅膀，现场是笑声不断，老外大叹原来中国人的剁鸡不简单，客家人对于鸡盘，可以说相当讲究。
傅学鹏表示，客家年菜中的主菜，也就是‘桌心’，一定要白斩鸡盘，鸡盘的排法讲究，鸡头部分要朝向上位，表示尊敬，食用的时候要留‘四点金’，千万不能吃光，要留下鸡头、鸡脚和鸡翅膀，象征年年有余的意涵。t
新年假期即将到来，苗栗县政府在2月10号年初二开始一连三天在头份镇斗焕国小举办欢乐客家年活动，有兴趣朋友不妨前往参加。
