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【大纪元2月1日报导】（中央社记者刘良蓉南投县一日电）一般家庭主妇都在为除夕围炉吃什么而伤脑筋的时候，对外籍配偶来说，做年菜更是一大挑战。南投县外籍配偶关怀协会今天请来专业老师教外籍配偶做年菜，希望外籍新娘能抓准台湾老公的胃。
外籍配偶关怀协会表示，中国人说过年是年关，而对于外籍配偶来说，更是名符其实的年“关”。除了生活习性不同，外籍新娘与本地吃的口味也不同，要端出什么样让夫家满意的年菜，就像是一道关卡，确实令大多数的外籍新娘大伤脑筋。
南投县外籍配偶关怀协会为外籍新娘举办的年菜讲习，由洪淑姿老师指导，除了教外籍配偶台湾的过年习俗，实兵操演更让外籍配偶有机会学做台湾味，从最基本的“吃”，融入新生活。
其中，来自大陆湖南的胡汉平，习惯吃的是又辣又咸的湖南味，来到台湾，常常不知道要怎么煮菜，平时只好努力跟婆婆学做台湾菜。
许多数外籍配偶嫁到台湾前甚至连煮菜都不会，洪淑姿说，其实外籍配偶学做台湾菜最难的就是调味料的掌握，部分调味料是台湾才有，什么菜用什么调味料确实学问不小。
在老师的指导下，参加讲习的外籍配偶半天就学会了南瓜火锅、酱烧香鱼、红烧元宝等菜肴，今年除夕也更有信心展厨艺。
