屏東黑鮪魚季熱 高雄鮪魚業者也順勢促銷

【大紀元4月11日報導】(中央社記者陳朝福高雄十一日電)台灣屏東縣黑鮪魚漁季開始，高雄遠洋鮪魚業者也加緊促銷高品級的超低溫鮪魚產品，歡迎消費者多加採購食用。

屏東縣黑鮪魚漁季近兩、三年來打響知名度，高雄遠洋鮪魚業者今天表示，很多民眾可能不知道台灣是國際主要鮪魚漁業生產國，高雄更是遠洋鮪魚漁業的重鎮，作業漁場遍及全球三大洋，每年都賺進了大筆外匯。

台灣遠洋鮪釣漁船約有五、六百艘，年漁獲量約四十多萬公噸，主要魚貨有南方黑鮪、大目鮪、黃鰭鮪和長鰭鮪等，年產值約新台幣四百多億元，但大部分的魚貨輸銷日本，作為高級生魚片等料理。

高雄遠洋鮪魚業者表示，為讓民眾有機會享用這些高品級的魚貨，鮪魚業者近年來除回銷國內市場，並多次與高雄市政府海洋局合作，推出多樣鮪魚料理促銷，讓民眾不僅只在黑鮪魚漁季，一年四季都可食用高品級的鮪魚產品。

高雄遠洋鮪釣漁船捕獲的鮪魚都採取超低溫作業法，也就是釣獲鮪魚後立即宰殺放血去內臟，然後以攝氏零下五十度至六十度的超低溫急速冷凍，可保存鮪魚肉品的鮮度、原味和口感，且可隨時供貨。屏東黑鮪魚漁季為每年的四、五、七月。