【大纪元5月15日讯】自由时报记者王昱婷╱永康报导
虽然老化是不可抗拒的时间压力，但藉由饮食的控制，却能有效延缓老年的到来，而这些食物并不难寻，奇美医院营养科主任郭常胜说，番茄就是很好的抗老化食物。
郭常胜表示，人一过二十五岁，身体细胞死亡速度渐渐超过新生速度，各器官功能正常的细胞越来越少，负荷相对变大，同时身体组织的胶原蛋白也会迅速流失，皮肤就会失去弹性、光泽及出现皱纹，使皮肤衰老。
而生气、饮食不当、熬夜、抽烟、酗酒、紫外线等都会促使身体产生自由基。而这些自由基在体内会攻击、破坏正常的细胞，造成细胞衰老、死亡，使人体抵抗力变差，加速老化的脚步。因此抗老化的第一步就是做好饮食与生活的调整。
郭常胜指出，简单易做的防癌养生干贝粥及番茄养生餐就是利用身边容易取得的食材，制作出好吃又健康的餐点。防癌养生干贝粥搭配精力汤等多样化的食物，可以增加纤维质的摄取，对于饮食摄取不平均的现代人而言，也是很好的餐点。
而番茄更是最好的抗老化食品。郭常胜表示，番茄养生餐的食材主要以番茄为主，搭配其他材料为辅，以茄汁肉酱面为主食，另搭配美味的番茄蔬菜汤和现打番茄汁，尤其是在即将来临的夏日，多吃番茄更是有益健康。
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