【大纪元4月9日讯】自由时报记者陈淑慧／南投报导 摄影／自由时报记者陈建宏
四月初是梅子的季节，满坑满谷的梅树挂清翠诱人的梅果。趁现在来一趟南投县信义乡赏梅、采梅之旅，也能在家自己腌梅、料理梅子餐，享受酸酸甜甜的春天滋味吧！
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柳家农场 采梅乐
位于牛稠坑的柳家农场，栽植了近12公顷梅树，农场主人在梅园内规划了数条散步小径，除了方便工人进出采收梅子之外，也开放游客参观。
梅树下草皮修剪得十分平整，铺块布，就可以在梅树下享受野餐的乐趣了。柳家农场还提供住宿、餐点、DIY采梅、制梅等活动，但需事先预约喔！
梅子达人
柳庆祥
柳家农场主人
3月底、4月初的梅子约只有5、6分熟，称为青梅，适合制成“脆梅”，或用来提炼“梅精”；4月中旬以后，梅子已有7、8分熟，称为黄梅，比较适合用来制成Q梅、陈年梅或紫苏梅。
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百变梅餐 酱 吃最入味
以梅子入菜，不仅清爽不油腻，还多了一股酸甜好滋味。我们特别找到曾处理过一百多道梅子料理的“喜觉支”餐厅主厨古信维，烹调几道新研发的梅子料理，读者不妨在家试做，先尝为快。
梅宴高手
古信维
喜觉支主厨
古信维曾获得农委会主办的“9 2 年全国田园料理竞赛冠军”。她建议要做梅子料理，一定要使用纯糖腌渍、未添加任何防腐剂的梅子，所烹调出来的菜肴才不会变苦、变黑。
这里打尖
信义乡里另有十多间民宿，虽然设备都很简单，但古朴的环境及天然的美景，仍吸引不少游客前往住宿，有兴趣的民众可以电洽南投县信义乡农会推广股（049）279-2300。
老五民宿
位于河堤边，距离信义不到十分钟车程的“老五民宿”，外观非常古朴典雅，园区内有牧羊区，住宿者可免费体验挤羊奶的乐趣。另外，还有一处生态池，让民众可近距离观察青蛙、鱼、虾等河中生物。主人还特别强调，这里没有装设电视，不习惯的人可能不适合来投宿喔！
住宿资讯
2人房／台币2,800元（平日）台币3,200元（假日）4人房／台币4,800元（平日）台币5,600元（假日）以上均附早、晚餐
地址：南投县水里乡上安村安村巷101之7号
电话：（049）282-1005
柳家农场
住宿资讯
台币600元／每人（平日），假日加台币100元，国小孩童半价，国小以下免费，附早餐。
地址：南投县信义乡自强村牛稠坑阳和巷87号
电话：（049）283-1190，283-1191
(http://www.dajiyuan.com)
