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【大纪元7月18日讯】〔自由时报记者林相美／台北报导〕炎炎夏日，饮冰品堪称最佳消暑良方。台北市卫生局昨天公布四至6月饮冰品、配料抽验结果，391件中有17件不合格，不合格率4.3%。其中5件来自知名牛排连锁店贵族世家。
卫生局表示，不合格饮冰品多半是大肠杆菌群或生菌数超量，另有3件生粉圆添加防腐剂己二烯酸，均依食品卫生管理法处业者罚款3万元，并不定期稽查。
卫生局药物食品管理处处长姜郁美指出，这次未通过复检的17件冰品中有3件为生粉圆添加防腐剂己二烯酸。她解释，己二烯酸可延长食品保存期限，但若超量使用会伤害人体肝、肾，由于来源来自北县，已移请北县卫生局查处。
根据抽验结果，不合格名单中不乏知名商家，如贵族世家、甜橘餐厅、洋葱餐厅及加州风洋食馆，均为餐厅提供的饮料大肠杆菌群或生菌数超过标准。
对此，贵族世家副总经理张福田说，饮料本身应无问题，但因饮料放在饮料机内，出口处在室温下若未适当消毒，容易孳生细菌，总公司已惩处未按时消毒饮料输出口的分店，并要求立即改进。加州风洋食馆营业部经理林育立说，怀疑冰品受到不洁冰块污染，已为制冰机进行高温消毒，并为储冰槽加盖。洋葱总公司副总经理卢俊贤说，因柳橙汁都是一次榨好，才会造成细菌污染，现在已改成客人现点现榨加以改善。
姜郁美说，冰品验出大肠杆菌群或生菌数超量，多与营业场所环境卫生未清洁、消毒有关。值得一提的是，初检13件冰淇淋中有6件不合格，均为生菌数超量，分析原因是挖取冰淇淋的挖勺不洁，或是放置挖勺的清水没有时常更换。由于细菌在常温下15至20分钟即孳生，姜郁美建议商家，30分钟更换一次清水，清洗或更换挖勺以确保清洁。
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