【大纪元9月19日讯】〔自由时报记者林相美／台北报导〕中秋节下月登场，台北市中正区健康服务中心昨天传授养生月饼的制作秘诀，并在网站上公开师傅独门DIY绝招，一律使用天然食材、不含反式脂肪酸的奶油、不含防腐剂、使用不含蔗糖的天然甜味剂，烤制成低热量、低脂的月饼，热量大幅下降。
中正区健康服务中心主任林金富指出，养生月饼的热量每100公克约170至200大卡，例如绿豆椪的热量仅175.7大卡，远低于市售蛋黄内馅的月饼，热量动辄超过400大卡。其中特色在于以100%天然奶油制成香脆的酥皮，对高胆固醇或心血管疾病的民众来说，可说是健康的选择，除酥皮外，依内馅不同而有各种口味。
林金富解释，抹茶酥由富含维他命C的绿茶粉、无糖豆沙、核桃做成的内馅，散发茶叶清香。芋头酥，由芋头、无糖豆沙、核桃做成的内馅，松软溶口。地瓜酥，由营养价值极高的地瓜、无糖豆沙、核桃做成的内馅，内含高纤、维生素，进食后无负担。
樱花蔓越莓酥，以蔓越莓及酿制过的樱花瓣少许，加上无糖豆沙做成的内馅，淡淡的甜涩。绿豆椪，由富含纤维素的绿豆仁，加上少许素松做为内馅烤制而成，口味清爽。
林金富说，有兴趣制作养生月饼的民众可至中正区健康服务中心网站查询，网址：http：//zzhtpc.doh.gov.tw，或电洽李小姐，电话：23215158转205。
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