材料：
去骨鸡腿二支或鸡胸肉一付 (切成块状)
青椒、红椒、黄椒、洋葱(各1/3个)、草菇数粒、大蒜3-4粒
作法：
A.
1 鸡肉块用白胡椒、盐、酒、先腌去腥、入味，（地瓜粉裹住鸡块）
2 青、红、黄椒、洋葱切斜块，草菇用新鲜或罐头均可
3 大蒜(切片状)
4 半锅油烧热鸡块入锅炸成金黄色取出沥油
5 综合调味料 (酱油、醋、糖、水各少许)、麻油、
太白粉一小匙) 浓稠度可自行调制
B.
锅烧热二大匙油，蒜片先爆香
洋葱入锅炒出香味
青、红、黄椒入锅炒均匀，鸡块入锅
综合调味料下锅，拌炒均匀即可起锅了。
这样一来，兼具色、香、味的彩椒鸡球就完成了。＠＊
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