【大纪元10月5日讯】(大纪元记者安琪综合报导) 最新的研究显示，很多日常生活中的食物，其中所含的成分或色素会导致孩童过度兴奋且注意力分散等偏差行为。这是首次学者们证实许多家长们长久以来所担心的问题。虽然目前仍有许多争议性，但支持此论点的人都建议有过动倾向且注意力无法集中的孩重要多注意饮食。
领导这项研究的吉姆博士（Jim Stevenson）相信食品添加剂所产生的副作用对过动儿的健康有潜在的威胁。为证明此假设，吉姆对约三百位学童随意抽样分成三组，一组喝有含食品添加物及防腐剂或色素，另一组则给予较少的添加物，约三周过后，结果显示三周以来喝含有食品添加物的学童比较燥动，易受干扰、喋喋不休且注意力很难集中。
根据研究报告，过动倾向会使学童学习更加困难。影响的不止是已有过动倾向的孩童，食品添加剂还可能刺激学童注意力不集中、暴燥等行为。对此，英国食物标准协会（FSA)于医学周报上刊文对此议题提出讨论：含防腐剂及色素成分的食物是否应该全部标明？是否应该全面禁止某些食物添加剂？学校餐廰是否也应严格管制食品添加剂？
一些专家从心理健康的角度来看，认为食品添加剂让注意力缺失症（Attention Deficit Hyperactivity Disorder）的青少年患者风险增加。认为应禁止添加剂的使用。
然而，也有学者表示这只是一个未经证实的假设。认为若食物中完全没有添加剂或色素的话可能也会对孩子有其他负面的影响。有些小儿科医师表示，食物添加剂或许会造成过动倾向，但并未直接影响到孩童的生长，然而若无添加剂或色素的话，孩子易因为味道或颜色不讨喜而偏食或厌食，如此一来更影响健康。再者，孩子们也不喜欢他们吃的东西与其他人的不同；未含防腐剂的食品也同样增加了食物腐坏的风险。但也有的专家表示英国食物协会的关心仍是十分合理的，因为孩童长久以来吃食品添加剂可能已成瘾，就如同嗜咖啡者对咖啡因的瘾疾。
FSA目前还未能同意在食品标签上警告儿童不应食用含有食品添加剂的食物。FSA主席认为要消费者在购买食物时注意食品标签上有无特别的E数是一件难度很高的事。（E数是欧盟为各种食品添加剂而编订的食物标签。指的是食品包装上标明特定化学添加物的数量) 。FSA董事会同意等到欧盟食品安全当局判定添加剂是否应该从食物中消失后再做决定。
现阶段，FSA将要求食品制造商降低添加剂的含量。在将颜色从食物中去除这项工程上，食品厂商还未能快速反映消费者的需求。
FSA表示，父母应要多注意孩子的行为，一旦发现有以上提及的过动倾向，应要立刻观察其饮食状况是否已有了偏差。含有防腐剂的食物大多为学童们日常生活中所喜爱且随手可得的汽水、市售果汁、沙拉酱等。医生强烈建议父母亲应更加注意学童的饮食，尤其过度加工的垃圾食物更要避免。每天有许多新产品在全球销售，这对学童们来说的确是一大诱惑，但为了自身的健康，父母还是小心为妙。
资料来源：纽约时报，NewsMax
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