【大纪元12月10日报导】（中央社记者黄贞贞伦敦十日专电）驰名中外的鼎泰丰小笼包等精致餐点，在负责人杨纪华亲自领军下，明星级主厨今天晚间将首度在英国献艺，一百多名英国各界重量级人士将参加，亲尝台湾的经典美食。杨纪华说，台湾外交处境艰难，很荣幸能为台湾做一些事；中华民国新任驻英代表张小月感谢鼎泰丰的“鼎力相助”。
杨纪华接受中央社记者访问时说，今年十一月初，外交部次长杨子葆到鼎泰丰信义店用餐时，转达法国官员对鼎泰丰餐点的高度肯定，希望台湾政府协助鼎泰丰到巴黎知名的香舍里榭大道开设分店，或是前往巴黎进行展演，让法国民众有机会品尝台湾鼎泰丰的美味佳肴。
尽管业务繁忙，年底并有海外新分店将开张，行程紧凑，杨纪华仍欣然同意。
杨纪华指出，鼎泰丰过去曾配合交通部观光局在香港及新加坡参加台湾美食展活动，也曾到纽约进行展演，这是第一次在欧洲地区演出。原本鼎泰丰仅安排在巴黎表演，经张小月积极争取，特别在伦敦加演一场。
杨纪华说：“台湾的外交处境艰难，应该为国家做一些事”。
民国六十一年成立的鼎泰丰，包括小笼包、菜肉蒸饺、原盅鸡汤等招牌菜，不仅在台湾写下美食传奇，更声名远扬异域，一九九三年获美国“纽约时报”评选为世界十大美食餐厅。目前除了在台北的信义原始店和二家分店，在日本、美国、南韩、新加坡、印尼、澳洲、马来西亚、香港、北京、上海、天津、深圳等国家和城市共有四十一家分店，经营愈趋国际化。
十日晚间的展演将在伦敦长荣集团大楼进行，一百五十个座位已被预订一光，包括英国上议院国会议员也是台英国会小组共同主席佛克纳、台英国会小组副主席暨上议院议员史蒂尔、企业、金融、文化界人士及媒体、美食评论家都争相回函表示要参加，反应十分热烈。
为求演出成功，杨纪华此行共带了八名平均资历十年的明星级主厨前来，但囿于英国政府规定，无法自台湾空运食材，因此先派遣三名主厨在伦敦与巴黎“就地取材”采买，展演当天将提供小笼包、菜肉蒸饺、蟹粉小笼包、虾仁烧卖、豆沙小包等知名点心供宾客食用。
为让英国各界嘉宾更进一步认识鼎泰丰美食，用餐前特别安排张小月与佛克纳议员进行汤包制作示范，由杨纪华亲自解说，英国美食杂志“Gourmet” 与“金融时报”食评家扶霞协助翻译。
杨纪华表示，伦敦的食材比台湾贵三倍，有些材料取得不易，目前暂不考虑在伦敦开设分店。
外交部今年以来推动一系列“文化外交”活动，包括：借故宫博物院整修重新全面开幕，与故宫合作办理“故宫再启”活动；赞助台北第一女中乐仪旗队参加爱丁堡军乐节；补助云门舞集、国家交响乐团等知名团体出国演出等，成效良好，外交部希望藉鼎泰丰美食飨宴，再写文化外交佳绩。
