【大纪元12月30日讯】〔自由时报记者魏怡嘉／台北报导〕豆薯块根可以吃，但种子含有剧毒鱼藤酮，甚至可以毒鱼及制成杀虫剂，绝对不能吃。台中荣总日前接获一名七十多岁老妇，吃了一盘炒豆薯种子后严重中毒，迄今昏迷不醒，成为植物人，为国内首例。
台中荣总毒物科主任洪东荣表示，这名七十多岁老妇的邻居送了她一把豆薯种子，老妇炒了一盘来吃，结果吃下炒豆薯种子一、两个小时后，即出现恶心、呕吐及拉肚子等症状，接着就昏迷，家属先将老妇送至附近医院救治，后来转到台中荣总就医。
洪东荣进一步指出，医院为老妇做了脑部核磁共振摄影检查，结果发现，妇人的大脑白质有明显伤害。
误食昏迷不醒 国内首例
台北荣总毒物科主治医师杨振昌表示，过去高雄荣总也曾发生五位民众误食豆薯种子中毒的案例，中毒者出现恶心、呕吐、嘴麻及拉肚子等症状，经治疗后，都无大碍。这名老妇误食豆薯种子成为昏迷不醒的植物人，为国内首例，可能与其吃下的豆薯种子量较大有关。
杨振昌说，豆薯的种子含有鱼藤酮，会抑制身体细胞吸收氧，导致细胞缺氧。在美国有文献报告指出，一名中毒者在吃下二百公克的豆薯种子后，即出现走路不稳、大小便失禁及抽筋等症状，并在中毒十七个小时后死亡，经解剖中毒者的大脑、肝、肾均出现因缺氧引起的水肿。
有人仅吃五、六颗即死
也有文献指出，有中毒者仅吃下五、六颗豆薯种子即死亡，不过不排除这名中毒死亡者是个小孩。
杨振昌表示，豆薯多分布在台湾中、南部，会吃到豆薯种子者，多是自己种植或是邻居有种，民众往往会以为块根既然可以吃，那么自豆荚取出的种子应也可以吃，其实不然，特别提醒民众注意，不要再发生相同的遗憾。
万一误食 先催吐后送医
万一误食后，要先催吐后送医急救，催吐前可先让患者喝下一杯水，以食指压在喉头、舌根上催吐，吐后再喝牛奶，因牛奶有保护胃壁、稀释毒物功能。
