糕饼业叫苦连天!成本全都上涨两到三成

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【大纪元8月6日讯】(据中广新闻记者张雅惠报导)凤梨酥业者说,面粉一袋涨到四百五,和一月份相比,涨了三成;运输成本变贵了,叫货还不太能“随叫随到”,批发商会要求一次送多一点,节省油资;而进口奶油一箱涨到两千二,涨了两成五;一包糖涨到五百一,涨幅一成三;柴油瓦斯涨幅两成三;包凤梨酥的纸袋、纸盒也涨了两成。老板娘怨叹,一块凤梨酥必须在两百二十度的高温下烘烤才能出炉,结果,却只能赚到两、三元!

大宗物资减涨,糕饼业者感受最深!以“徐记老大房”制作凤梨酥的过程为例子,所有要用到的原料,全部涨价!老板娘说,统一低筋面粉一袋二十二公斤装,现在涨到四百五,年初只要三百五,涨幅将近三成。

“(以前可以一包一包,随叫随到?)对,(那现在呢?要集满几包才送?)一、二十包吧!现在问题是,面粉大家抢,比较小厂的货源比较不足”

凤梨酥要用的奶油,一箱安佳牌的进口奶油二十多公斤装要两千二,年初只要一千六,涨幅两成五。买台糖产的砂糖,一包十八公斤装五百一,年初只要四百五,涨了一成三。烘烤炉要用瓦斯和柴油也涨,柴油每公升涨到二十五、六元,年初只要二十一元,涨幅两成三。做好的凤梨酥要装袋,纸价也全面上涨。

“小纸袋也涨了,以前一元,现在可能要一块二。(盒子一个大概要多少钱?)以前大概快二十元,现在平均也涨了十八趴,二十二元吧!”

老板娘说,凤梨酥一块售价二十五元,以前毛利可以赚两到三成,差不多七、八元,在售价不涨的情况下,现在只能赚两、三元,烘烤师父在两百二十度的高温下工作,能赚的,愈来愈少!

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