【大纪元9月5日讯】(大纪元工商记者毕德威纽约报导) 万家香美国酱油厂座落在纽约上州卡茨基尔山脉中仑镇﹐沿87号州际公路北上﹐一路里绿树掩映，群山绵延﹐曲迳通幽处﹐便是该厂面积达八万公尺的生产房。
◆结合传统工艺与现代高科技
万家香美国厂已有超过三十年历史，目前生产低盐等一般酱油和有机酱油，由于生产过程采天然酿造，不含防腐剂及人工添加物，各类产品都经美国卫生检验机构AIB评定为“极优”。
万家香是少数结合传统与科技的酱油制造厂家。其不但秉持着“品质、诚实、服务”的企业精神和传统的酱油酿造工艺﹐更是以现代科技控制温度﹑湿度和生产流程，使酱油的质量管理稳定﹑可控﹑高水准。
◆不含防腐剂 对健康的承诺
万家香美国厂生产的酱油﹐最令其总经理吴里春感到自豪和欣慰的就是“有机酿制﹑不含防腐剂”。吴礼春明确指出﹐目前万家香在美国生产的所有家用酱油﹑调味酱和醋都不含防腐剂。零防腐剂，意味着对消费者的宝贵承诺﹕100% 健康安全。
除全程不添加防腐剂外，三年前，万家香有机酱油在万家香纽约厂制造出品，目前已原装进口到欧美等地和台湾，产品通过QAI、USDA ORGANIC等全球最严格的认证检验，无基因改造成分﹐无化学农药栽培、全程有机生产，不含防腐剂及人工添加物﹐是目前第一项由知名酿造厂推出的有机产品。
◆有机酱油 国际认证合格
万家香美国厂之生产占据地利﹐选材有机优质﹐为其酱油质量奠定了坚实基础﹕
(一) 严选非基因改造、无化学农药之有机原料精酿；
(二)100%纯酿造，不添加鲜味剂、防腐剂、色素、化学添加物；
(三)酿造用水采自纽约水质公认极佳的CATSKILL山区，口味甘纯鲜美；
(四)通过美国农业部（USDA）认证，严选优质豆，种植在五年内严禁施用化学农药肥料的有机土壤上。
万家香纽约厂除使用有机原料生产外，整体厂区通过以下机构认证﹕
(一) 全球质量认证(QAI)合格；
(二) 美国农业部(USDA ORGANIC)有机认证合格；
(二)纽约有机认证(NOFA-NY)合格。
◆万家香啤酒鸭
风味不同行色各异的中华美食﹐给了烹调者无限的空间。万家香系列几十种产品﹐更是让消费者各取所需﹐沾炒卤拌各显神通。在美国北卡科技园区工作的电脑工程师何纬女士的卤菜绝活“啤酒鸭”﹐就非用万家香酱油不可。她表示﹕
★用万家香酱油做卤菜特别方便﹐特别是啤酒鸭﹐只用万家香酱油﹑一瓶或半瓶啤酒和鸭子一块煮﹐啤酒加酱油没过鸭子的一半。啤酒鸭的作法其实非常方便简单﹐但酱油一定要选对。
★万家香酱油因为很香﹐所以煮出来鸭子的颜色也好﹐味道也好﹐朋友们都很喜欢吃。也试过用其它酱油﹐但还是万家香的卤菜特别香。
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