site logo: www.epochtimes.com

打造美食之都 市府推台版米其林指南

人气: 3
【字号】    
   标签: tags: ,

【大纪元4月3日讯】〔自由时报记者林相美/台北报导〕为打造台北市为美食之都,台北市政府计划推出“台版米其林指南”,透过专业评审团及神秘客评鉴,评选出优良餐厅。初步规划最高等级为五颗星,三星级以上的餐厅将印制成册提供老饕参考。表现不佳的餐厅也要接受市府辅导,评鉴结果最快9月出炉。

负责筹画的台北市商业处处长刘佳钧昨天指出,台湾一年吸引三百八十万人次的观光客,其中七至八成必定造访台北。为吸引观光客,北市将以美食为主打特色,参考法国米其林于一九二六年推出的三星级餐厅评鉴制度,建立优良餐厅的评鉴制度。

刘佳钧表示,北市餐饮业者约九千八百家,评鉴时以料理种类为区分,例如牛肉面店、川菜店、广式料理等各个种类,再做细部评比。评鉴分为两部分,专业评审团会前往餐厅一至两次,另有神秘客突击查访,同时开放民众票选,做为各家餐厅人气指数的依据。

刘佳钧解释,米其林的最高等级为三颗星,而北市评鉴制度最高为五颗星,评鉴项目包括料理、氛围、服务态度、故事性、人气等五项,只要一项合格,各评一颗星。第一阶段先于各式料理挑选数家餐厅,预计6月展开评比。刘佳钧说,评鉴结果出炉后,将仿照米其林指南印制成册,同时将结果公诸于网路。至于三星以下、表现不佳的餐厅,市府会协助改善体质,提升品质。

除了优良餐厅评鉴制度外,刘佳钧说,市府将于九至10月推出台北咖啡节,系列活动包括A咖票选、最佳女配角及星座、塔罗占卜等趣味投票活动;咖啡艺术师、咖啡王子选拔赛、精致咖啡料理竞赛、咖啡嘉年华会及浪漫音乐会,行销咖啡文化。

评论