提起彰化的小吃，多数人可能马上联想到彰化肉圆、猫鼠面。其实若要细数彰化有特色的地方小吃，是连十根手指都不够数，而且多数还是拥有数十年历史的老店呢！古都风味的在地小吃，不仅口味道地，还能让人感受到怀旧的气氛。在此分二次介绍几项外地人或许比较不熟悉，但却是在地人经常享受的美食。
肉圆
除了观光客熟悉的阿璋肉圆以外，其实彰化还有很多好吃的肉圆店，例如：在车站附近的北门口肉圆、过沟仔地下道旁的肉圆王、八卦山下东民街的烧肉圆，以及在彰南路上的大竹肉圆，都是在地人经常光顾的地方。
状元糕
这里要介绍的状元糕不是饼店提供的传统糕饼，而是用在来米磨成的粉做底，放入木头或竹子作成的小筒子里，在在来米粉中间挖一小凹槽，填入甜馅，盖上盖子，然后将筒子插在蒸汽上，快蒸数秒而成。状元糕的形状有点像韩国古装中男帽倒过来的模样，大小差不多一口一个。刚蒸好的状元糕散发着糯米和着内馅的香味，入口则感觉到香Q的糯米与微甜的内馅完美的搭配在一起，没有强烈的刺激味觉的重口味，但就是这种淡淡的滋味所带给人的喜悦，才使人对状元糕始终念念不忘。
同样在八卦山下的马路边，刚好与烧肉圆为邻，有一摊由二个老婆婆摆设的摊位，专卖状元糕，而且只有芝麻和花生二种口味。由于状元糕蒸熟的数度很快，比较年轻的婆婆不停的将蒸好的状元糕从筒子中取出，然后马上接着做下一个。虽然如此，刚做好的状元糕还是很快就卖光了。晚到一步的人仍然耐心的等候，一方面是为了美食，一方面也在欣赏着婆婆干净利落的动作，看着一粒粒雪白可爱的状元糕在蒸气中诞生，相信人们的心中一定充满了幸福与喜悦的感觉。
石公园芋仔冰、杏仁露
若人们在傍晚时刻从八卦山下来，经过牌楼前的文化中心侧门外，经常会看见二个非常古老的手推车摊子隔着入口通道相对而设，旁边三三两两的散放着几个板凳。木质的矮架子里放着三长筒水银外壳的冰桶的，是芋仔冰，隔几步路的另一个摊子，卖的则是杏仁露。这就是数十年如一日的公园芋仔冰与杏仁露。
公园芋仔冰卖的是传统的芋仔冰，只有芋仔、梅子和牛奶三种口味，而且味道一如数十年前般的古早。在清凉的夏夜里，坐在低矮的板凳上，看着摊子上的灯泡发出温暖的光纤，品尝古早味的芋仔冰，听着山上传来的虫鸣，时光好像回到从前，是一种非常奇妙特别的享受。
顺道一说，常有人问，附近似乎没有公园，这个公园芋仔冰与杏仁露是怎么来的？在数十年前，这里原来没有文化中心，而是一个公园，这二个摊位就摆在公园边。后来公园改建成文化中心，但他们还是守着老地方，等候着旧识新知来分享他们坚持的古早味。
石头乡烤玉米
下午经过火车站附近，往往会闻到一股令人无法抵抗的香气，寻着香味找去，就可以发现原来是一个小小的、隐藏在走廊柱子间的摊位传出来的。石头乡烤玉米选用的是糯米玉米，连着外壳洗净后，先放在烧热的圆形暗黑色小砂石中慢慢焖熟，等顾客来时，再从砂石中取出，拨去外壳，放在炭火炉上烧烤，一面在玉米上反复涂抹特制的烤酱。在烧烤的过程中，浓郁的香气不断的刺激着人的嗅觉与味觉，使顾客在拿到玉米后，经常不顾玉米才刚从炉子上下来的温度，是否会烫伤自己的嘴巴，就迫不及待的张口便咬。
烤玉米的老板是一对忠厚的夫妻，跟现代人愿意推销自己的习惯很不一样的是，他们并不想让媒体介绍自己的摊子，不想借着提高知名度来赚更多的钱。这种脚踏实地的态度，其实正是传统的台湾精神。实在的人所呈现给顾客的烤玉米，口感既Q又不干硬，味道更是令人难忘。石头乡烤玉米，是连定居海外的人每次回台时，都会专程到彰化解馋的人间美味。
黑肉面的排骨饭
黑肉面此名的由来，不是因为加在面里的肉料是黑猪肉制成的，而是由于第一代老板的绰号而来的。黑肉面最名闻遐迩的，倒不是面本身，而是它的排骨。原来它的排骨在腌泡、下锅油炸后，又置入特殊的卤汁里熬煮，所以肉质滑嫩、香味十足。一碗排骨饭的分量实在，排骨搭配酸菜、腌萝卜等配菜，即使平时食量不大的人，面对如此诱人的美食，也会忍不住一扫而空。
中央养生冰
冰品怎么跟养生扯上关系？原来本业开中药店的老板认为，吃冰虽然从中医的角度来看，不是保健的方式，但只要在配料搭配得宜的情况下，就可以中和冰品对人体的伤害。所以他研究出以中医里一些具有养生益气的食材，例如：莲子、山药、杏仁、百合等等，作为刨冰的配料，加上糖水是选用纯黑糖熬制，所有材料均由老板亲自调制，料好实在又清洁卫生，使这全台首创的养生冰在短时间内迅速被人所接受，成为夏季冰品中的黑马。
蛤仔面、贡丸
蛤仔面顾名思义，就是面用蛤仔熬的汤做汤头。简单的汤面，丝毫不耍花招，讲究的是真材实料。市区里有好几摊蛤仔面，口味都不错，只要看到人们喝汤时，汤汁顺着喉咙而下后，脸上浮现的那股满足的表情，就知道其实连开口赞美都显得多余的了。在这些蛤仔面中，荣辉蛤仔面还有自制的包馅贡丸，嚼劲十足的外皮搭配着鲜美的香菇肉馅，一口咬下去时，鲜美的汤汁和着内馅与外皮流入口中（不过要小心不要被烫到），风味绝佳。其他还有虾丸、鸡卷等等，也是店家选用优质的食材，采用传统的做法制作而成，也都值得一试。
宝岛麻糬
相信不少四、五、六年级生在小时候，都可能看到骑着三轮车的摊子，发现车前柜子上二尊布袋玩偶不断的捶臼捣米时，就会很高兴的拦住车子，向老板买麻糬，然后在老板忙着在麻糬里裹上馅的时候，观察那二尊玩偶的动作。
随着社会的发展，许多城市里的三轮车摊子逐渐消失了，但在彰化，宝岛麻糬仍旧活跃于大街小巷当中。虽然车头上已经不再有布袋玩偶捣米了，麻糬的味道却还是跟以前一样，一种可以让人回到儿时的那种单纯的满足与快乐的滋味。
宝岛麻糬穿梭在城市里，想寻找它的身影是要碰运气的。一般而言，在下午到傍晚时比较会出现在夜市附近。饕客们不妨在寻找固定处所的小吃摊时，顺便留意一下街上是否传来广播的叫卖声。若你要留住美味并重温童年的美好回忆，一听到：“来哦！来买好吃的宝岛麻糬哦～”记得快步上前去拦住它。◇
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