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年菜
【大纪元1月12日报导】（中央社记者孙承武台北12日电）年关将近，为保障民众享用预购年菜安全，北市卫生局稽查台北市供应年菜的饭店、餐厅共75家业者，结果全数符合规定。卫生局提醒民众有任何问题，可透过市民热线1999查询。
卫生局药物食品管理处处长姜郁美今天表示，近年来到餐厅吃年夜饭，或预购年菜在家中享用，渐渐成为趋势。这波卫生查核工作，直到9日为止，75家的宴席餐厅、观光饭店业者全都符合规定，消费者对购买的餐厅年菜有任何问题，可透过卫生局网站、市民热线1999查询。
至于稽查重点，姜郁美说，包括食材选购、验收、洗涤、切割及贮存卫生；制造场所工作人员卫生；调理、加工、烹饪流程卫生（特别是生、熟食处理区分隔处理）；盛装材质清洁卫生；热量、份量的标示；配送流程方式及卫生；以真空包装贩售，应以冷藏、冷冻方式贩售，并符合标示相关规定。
姜郁美指出，市面有多家量贩店、便利超商业者透过网购提供预定年菜，建议消费者选购外卖年菜要有完整包装的食品，且外包装清楚标示年菜内容物名称、重量、有效日期、食品添加物、厂商名称、地址、电话、，以及保存条件与使用方法。
在包装材质部分，要注意可否微波、微波温度等资讯；若是在传统市场购买散装年菜，要注意现场卫生清洁；采购回家年菜注意保存方式及复热是否完全，并在有效日期之前尽快吃完，确保新鲜及食用安全。
