【大纪元10月15日讯】【大纪元记者多伦多报道】位于多伦多士嘉堡区的红宝石酒楼因未能通过多伦多市卫生安全检查于上周三被关闭。市卫生局健康医疗官员Howard Shapiro今天（10月13日）下午2点告诉大纪元，该酒楼仍处于关闭状态。
市卫生局查出接报的沙门氏菌病例是在红宝石酒楼进食后被感染，于上周三对该酒楼做了卫生安全检查，然后以酒楼违反食物安全条例而勒令其停业。该酒楼周五要求卫生局再去检查，结果也没通过。
周五市卫生局对该酒楼的检查结果是，没有足够的害虫控制措施，厨房的工作桌面不够清洁，食物没有足够的防止感染措施。
Shapiro表示，目前该酒楼还不能营业，他们把卫生问题改正后会通知卫生局去检查，但目前还没有接到他们的检查要求。
Shapiro说，从上周五至今没有发现新的沙门氏菌感染个案，也没找到这次沙门氏菌的感染源。因为发现这些感染案例后已经过去了一段时间，很可能使这些人感染的食物已经不在了。
根据多伦多卫生局的消息，在接获多起沙门氏菌感染个案后，经调查发现，已经确认的22人都是在该酒楼用餐后感染沙门氏菌，其中3人需要住院。另外还有16起疑似感染个案在调查中。其中一名疑似感染个案的老年男子已经死亡，其死因是否与沙门氏菌相关仍在调查之中。
调查发现，该酒楼出现沙门氏菌的时间在9月12日至20日之间。之后抽查的食物未发现有问题。
Shapiro表示，这种细菌多在家禽中发现。如果食物处理及烹饪得当，处理过生肉的桌面能清洁干净，这种细菌不会是个问题。对于一个整鸡，如果内部温度达到摄氏82度以上，持续至少15秒就可以杀死沙门氏菌。他说，卫生局不会因此事特别加强对附近餐馆的监察。
在市卫生局发出“红牌”暂停营业通告后，红宝石酒楼在前门玻璃窗曾贴出内部装修的告示，“红牌”则挂在第二重玻璃门上。不过，在感恩节当天，已经看不到内部装修的告示。“红牌”仍挂在第二重玻璃门上，前门上了锁。
Shapiro表示，把红牌遮挡起来是不允许的。不过，更重要的是要防止公众因为不知道而走进酒楼里去。
有经常光顾红宝石酒楼的食客仍然对自己的健康表示担心。而附近的餐馆东主表示，红宝石遭停牌不会影响他们的生意：“最主要是每个人要搞好个人卫生，这件事对我们的影响不大，我们的食客也不同。”
根据市卫生局的信息，沙门氏菌感染通常在12至72小时内发作，症状包括胃痛、恶心、呕吐、腹泻及发烧等。免疫系统有问题的人可能会死亡；婴儿、孕妇及老人有更大机会发展成为重症；大部分人可能不需要治疗，也会在7天内恢复。
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