● 石原式“基本餐”
从目前一般日本人的肉体劳动量、运动量来看，一天三餐实在是太多了。
只有每天早睡早起，白天靠运动或劳动充分活动身体的人，才可以在细嚼慢咽、八分饱的条件下，一天吃三餐。
但是一般的上班男女、自己开店的人，总是工作到很晚，下班之后又喝酒吃饭到晚上九点十点，睡眠只有五六个小时，隔天早上又急急忙忙开始工作，不是吗？
这些人的胃里面，几乎都还留着前一天晚餐所吃的食物，再加上本能虽然告诉自己“不想吃了”，却又看到医科大学和大医院的知名医生，在报章杂志上大声疾呼“不吃早餐，就无法摄取一天活动所需的热量”“每天没有确实吃三餐，会得到新陈代谢症候群”，而勉强吃早餐，结果身体反而更差。
一早就没有食欲的人，只要用茶或水来补充“水分”，就没有吃的必要了。尤其是高血脂、高血糖＝糖尿病、高尿酸＝痛风、高血盐＝高血压、高体重＝肥胖……等等患有“高”系列新陈代谢症候群的人，吃早餐只会让疾病更加恶化，更别提改善了。不过这些生病的人，如果一大早就感到饥饿，想吃点什么的话，可以在红茶中加入黑糖（能够加入姜泥更好），或是用苹果汁、胡萝卜‧苹果汁等等来补充糖分和水分，这样就很够了。
为什么呢？因为“饥饿感”和“饱足感”并不是肚子（肠胃）“空空的”或“满满的”所造成的感觉，而是血糖降低的时候，大脑下视丘的“饥饿中枢”会制造饥饿感；同样地，血糖升高的时候，“饱足中枢”就会制造饱足感。
所以饮用前面提到的含糖红茶或果菜汁，几分钟后血糖升高，就不会感到饥饿了。
人类身体不会有“低蛋白质发作症状”或“低脂肪发作症状”，却有“低血糖发作症状”（焦虑、不安、心悸、麻痹、晕倒……），从这点来看，构成人类的六十兆个细胞，只要有糖分就可以充分活动了。
如果说“早餐”不吃固态食物，靠果菜汁和姜茶来补充水分与糖分，另外还想要补充维生素和矿物质的话，午餐最好的选择就是“荞麦面”了。
“荞麦面”所包含的优秀蛋白质中含有八种必须氨基酸，还有防止动脉硬化的植物性脂肪，可供给能量的糖分，还有人体所需的绝大部分维生素、矿物质，可说是一种“完全营养食品”。如果荞麦面再洒上能够促进血液循环、温暖身体、增加体力与气力的葱或七味辣椒粉，就更理想了。
如果“荞麦面”吃腻了，也可以吃点很多料的乌龙面、披萨、意大利面等等。乌龙面也可以加葱或七味辣椒粉，披萨或意大利面则可以加入用红辣椒做成的辣椒酱（含有能促进血液循环、提高体温作用的辣椒素）。
只要这样解决早餐和午餐，晚餐则可以吃包含酒精在内的任和东西，这就是“不吃早餐的断食疗法”＝“石原式基本餐”。
摘自 《先别急着吃三餐──真人实证！石原式少食健康法》 如何出版社 提供(http://www.dajiyuan.com)
