【大纪元4月19日讯】【大纪元记者郑洪费城报导】朋友介绍说，如果想品尝正宗的粤菜，但又不愿去唐人街抢车位，那位于费城北郊柯尔玛（Colmar）的金城酒家，应是首选。金城位于309公路旁西侧，在Horsham 路北面。那天，与好友相约，前往金城小聚了一番。
在美生活多年，还是一个中国胃，每逢出门，总是要四下关注，看有没有好的中餐馆。从小本经营的大排档，到金碧辉煌的美食城，咱们都见识过，但是头一次来到金城，还是被它给镇住了。
要说金城的名字，还真有些气派，但不夸张。这年头，湖南啊，四川啊，北京啊，都叫俗了。纽约、多伦多的唐人街，有什么皇上皇、天外天的，吓的人不敢进去。走进金城酒家，首先注意到它的规模和装饰，它不光是房间大、餐桌多，还有宽阔的酒吧和漂亮的舞台。
据老板陈太介绍，金城举办婚礼喜宴，最多可容纳六百五十人同时进餐，让人听了吓一跳。如此规模的中餐厅，在美国可能还真是不多。
陈太祖籍福建，在香港生活多年，后移居美国，1986年开办了金城。二十多年来，她勤恳敬业，努力发展，规模逐渐扩大，在费城北郊享有一定的名气。
陈太为人热情，诚恳谦虚，这一点与许多中餐馆老板不大一样。有的老板，你问他擅长什么菜系，他说什么都会。点个麻婆豆腐吧，端出来一偿，酸不溜的， 哪有一点川菜味！说什么都会的，可能是什么都不会。
陈太说，金城的大厨擅长粤菜，还会做潮汕菜，鲍鱼、龙虾、鱼翅都很拿手。
但川菜呢？可以做，但是不正宗﹔淮阳上海菜系呢？则不大会﹔北方面食呢？还在学习。有一是一，有二是二，回答的挺实在。其实陈太是谦虚了，据朋友讲，这里的北京烤鸭十分正宗，那可是清朝的宫廷菜。
大厨从金城创业时就加盟了，至今已服务二十多年。金城能有今天的辉煌，与大厨的努力分不开，而大厨能为一家酒店服务怎么多年，也能说明老板的为人。
当今的经济衰落，对金城的生意不能没有影响，但是陈太并没有太担忧。许多华裔和越南裔的食客，喜爱金城的美食，欣赏这里宽敞舒适的环境，回头客很多。民以食为天，经济再不好，旅游可以推迟，新车可以缓买，美食可不能减免。
美国西人食客也喜爱金城。真正懂中餐的老美，到一个餐馆，要看有多少华裔客人。他们到这里相信不会失望，看看一位喜爱中餐的老美的网上留言就知道 了﹕“这是蒙高马利郡最好的中餐馆之一。推荐三款菜：脆皮鸡，砂锅牛腱，鸡爪汤，你一定不会失望。我太太是中国人，她说金城比起广州的餐厅来毫不逊色。”
朋友和我很喜欢这里的海鲜，不过下次再来，一定要尝尝那位洋女婿推荐的三样。
金城酒家
118 Bethlehem Pike
Colmar, PA 18915
(215) 822-0299
(http://www.dajiyuan.com)
