【大纪元5月21日报导】（中央社记者郭芷瑄屏东县21日电）屏东大仁科技大学药学系主任陈福安10年来致力为家乡屏东市归来地区的牛蒡找出路，与同系教授谢博诠和郭代璜成功开发保健食品“牛蒡菁华素”。
陈福安等人开发的“牛蒡菁华素”，获得卫生署通过，是南台湾大专院校第一件获健字号通过的健康食品。
屏东市归来地区的农特产是牛蒡，42岁的陈福安说，他记得以前牛蒡曾销往日本，地方产业没落后，牛蒡种植面积一度萎缩到不及10公顷。为了替家乡产业找出路，陈福安从民国88年起，开始辅导家乡的产销班获吉园圃认证，民国92年，与谢博铨、郭代璜合作，尝试以生物科技为牛蒡找“春天”。
陈福安主攻分析、制成，谢博铨专攻萃取技术开发，郭代璜专长功效评估，3人以不同的专长联手研发，发现牛蒡含有总多酚、菊苣纤维等成分，对保护胃黏膜有一定的功效，于是萃取牛蒡菁华，制成保健食品“牛蒡菁华素”。
“牛蒡菁华素”已获卫生署通过，并且已经上市，透过民间业者的行销，目前已有业者找当地农民契作，陈福安已为家乡牛蒡捎来了“春天”的讯息。
