巴黎“珍珠茶馆” 一解台湾华人乡愁

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【大纪元6月1日讯】(大纪元记者朱莉雅法国报导)法国人的咖啡文化源远流长,对茶饮也挑剔的出名,但来自台湾的“珍珠奶茶”,不仅掳获了90%法国人的舌蕾,也成为身在异乡的台湾人回味乡情的寄托。位于巴黎二区和十区的“珍珠茶馆”就是个中代表,来这里小坐一下,也许会给您带来意想不到的家乡的感觉。

这两家“珍珠茶馆”,每天总是坐满了慕名而来的客人,仔细一看,茶馆内有来自台湾、大陆、香港的留学生,以及当地的年轻华人、华商,甚至还有金发碧眼的法国人。

茶馆的生意这么好,秘密就在这一杯珍珠奶茶。什么是“珍珠”呢?它是由地瓜粉制作而成的粉圆,状如珍珠,再与奶茶混合,闻名全球的“珍珠奶茶”名字就是这么来的。

以咖啡为主要饮料的法国人,对东方珍奶充满好奇,但要让法国人喝了满意,品质就要更精细。老板娘将牛奶和茶的比例、牛奶的品质、珍珠原料、各种香料与口感,一遍遍的尝试和调制,不断创新。

果然,喝一口珍珠奶茶之后,感觉满口的香Q浓郁,喝得出老板的用心。一位台湾人就在网上留言盛赞:“巴黎是目前为止欧洲城市中我唯一会想一去再去的地方,不知是因为巴黎本身的魅力,还是因为巴黎有间‘珍珠茶馆’。”

一个台湾人的珍珠奶茶能够在法国成功,巴黎十区珍珠奶茶馆负责人李女士谈到当初的创业经验,她说:“要努力克服语言关,改变自己,把心灵的窗户打开,同时还要保留中华传统文化,这样,我们就能如意的融入西方社会的任何一个都市。”

她深有感触:“自己走过很多地方,方便的交通,优美的风景和古老建筑,舒适的生活,以及包容的文化,都让她对法国巴黎情有独钟。”

李女士在法国的成功,除了她自身的勤奋之外,也取决法国对于外来文化的包容度。看看巴黎街头的各个不同民族风味的饮食,就可以感受到法国人对其他民族文化那种开放和愿意了解的态度。

在中餐馆中,随处可以看到法国人认真地学用筷子,哪怕哆哆嗦嗦地好不容易挟到嘴边的广东炒饭又掉回盘子里,也不气馁。一位当地华商就对记者说:“当法国人把什么看作是一种文化的时候,他们就会去尊重和欣赏,甚至模仿。”

内涵深远的中华饮茶文化,最远可以回溯到三千年前的神农时代,这一股文化的芳香,不仅由两岸三地的中国人继续传承着,连散居世界各地的华裔,都觉得这是再自然不过的事了。
(http://www.dajiyuan.com)

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