【大紀元1月31日訊】近年來由於海外經濟環境變化，僑營中餐館業者面對市場競爭壓力及人力技術斷層之瓶頸，亟需借助專業之輔導以提升經營實力。中華民國僑務委員會除將遴派專家前往海外辦理講座輔導外，本年並將辦理「主廚培訓班」，日前已經公開評選由以餐旅專業教育著名的「國立高雄餐旅學院」承辦，以該校專業餐廚教師及國內知名主廚擔任師資，安排相當於中華民國中餐烹調丙級（中階班）及乙級（高階班）技術士技能檢定程度之實作技術專業課程。
本次培訓計畫計開設中階主廚培訓班二期及高階主廚培訓班一期，須經由各駐外單位或華僑文教服務中心推荐，每一僑區內可推荐僑營中餐館業者1家由僑委會核選，全球共36個名額。每一餐館可推荐符合資格之現職廚師或助理共2人參加中階主廚班，參訓者須通曉中文，年齡在20歲（含）以上，50歲（含）以下，至高階主廚班則依中階主廚培訓班結業成績核選二分之一參加。
參加人員須自付自僑居地往返的交通費用及個人費用（書本、電話費、洗衣費等），至於培訓期間的膳宿費用及培訓所需之課程、師資、材料費用均由僑委會負擔。研習地點為國立高雄餐旅學院，住宿高雄市統茂松柏大飯店。各班期的辦理時間分別為：
「中階主廚培訓A班」：2010年4月19日至30日。
「中階主廚培訓B班」：2010年6月7日至18日。
「高階主廚培訓班」：2010年8月16日至27日。
以上課程均自即日起開始接受報名，3月11截止報名，相關資訊及報名表可逕至僑委會網站下載（http://www.ocac.gov.tw/華僑經貿投資/僑商研習園地/國內開班訊息），或於上班時間（週二至週日上午10時至下午6時）電洽華府華僑文教服務中心陳先生，電話：(301) 869-8585 ext. 118。
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