发扬正宗台湾精致料理 台餐饮协会成立

【大纪元2013年03月21日讯】【大纪元记者袁玫亚凯迪亚市报导】南加州首个台湾餐饮组织的团体美国南加州台湾餐饮协会14日在亚凯迪亚市正式成立，会长梁承麒（Ivan 梁）表示，希望团结来自台湾的餐饮同业，互相认识和关爱，将台湾正宗精致料理发扬光大。
　　
顾问谢宗煌、范守文，美食专家林慧懿，御素坊、楼外楼、牛肉面大王等餐饮业者参加成立大会，并欢迎更多台湾业者加入行列。
　　
南加州台湾餐饮协会未来将邀请有关部门，卫生局、劳工局、会计师、劳工律师、保险公司等等，做不定时的讲习座谈，让会员了解相关问题，减少无谓的耗损；将从会员经营中所碰到的劳资纠纷及客诉个案，用最快的速度通知各会员，不让相同问题再发生在会员身上，促台湾餐饮同业优质提升，与侨委会配合，邀请台湾餐饮讲师来美，给予讲习及指导，将台湾美食在美进入主流发挥更好，会员生意更加成长兴隆。
　　
在美国一般提到台湾美食，大部分只想到台湾小吃。梁承麒表示，台湾正宗美食，包括台湾小吃和台湾精致料理，绝不是如有些非台湾料理餐厅，除了本身的菜肴外，还要加上台湾菜的菜单，或只有台湾小吃，使饕客认为那就是台湾料理了。事实上，现在新派台菜料理，是融合台菜和各省名菜，巧思之下，成为另一种作法，更为美味、更为精致。◇