【大紀元2015年01月06日訊】 加拿大自然健康和有機食品最大貿易組織，加拿大健康食品協會（Canadian Health Food Association）日前發表了2015年度自然健康生活五大趨勢 ，「非轉基因工程食品認證和有機食品認證」名列榜上。近年來，民眾對食品問題的關注度與日俱增，在「轉基因食品對人體健康和生態環境到底有無危害和污染」的爭議聲浪之中，「轉基因食品」（GMO）一詞逐漸進入公眾視野。
什麼是轉基因食品
轉基因食品（Genetically modified food，GM food），又稱為基因改造食品。顧名思義，就是利用現代分子生物技術，對作物或牲畜的遺傳基因進行改造而生產出的食品。基因改造的目的包括改善作物性狀、提高產量、防止病蟲災害等等。常見的GMO食品包括：玉米、大豆、番茄、甜菜、大米、土豆、油菜、木瓜等。
據媒體報導，目前世界上使用最廣泛的食品轉基因技術是美國農業生物科技巨頭孟山都（Monsanto Company）公司生產的基因改造種子，這種種子大部分被植入「耐農達」的基因，比如「耐農達基因改造大豆」。農達（Roundup）是孟山都公司的旗艦產品，亦是全球廣泛使用的除草劑。對這種基因改造作物噴灑農達除草劑，可以有效殺死雜草，而作物生長不受影響。不過，也有不少學者質疑作物上殘留的除草劑是否會對人體和環境產生不利影響。
轉基因食品的危害與爭議
轉基因食物的反對者認為轉基因食物對人體健康和生態環境均存在負作用。轉基因食品中含有的BT毒蛋白可危害人體免疫系統和消化系統，還會造成自閉症、哮喘、肝病、腎病、肥胖症、糖尿病等不良後果。轉基因食物反對者最憂慮的問題是基因改造污染。如果轉基因作物的種植環境缺乏監管，經過改造的基因通過花粉傳播與傳統作物雜交，就會使得傳統作物基因庫面臨威脅。
生物科技支持者和轉基因支持者則持相反觀點，他們認為轉基因食品是否安全沒有確鑿的科學定論。據雜誌《有機和非轉基因報告》（The Organic & Non-GMO Report）報導，認為轉基因食品安全之爭已達成和解的說法純屬無稽之談。報導中提到，美國塔夫斯大學教授Sheldon Krimsky認為：「事實上，我們食用轉基因玉米和大豆15年了都無法說服我它們是安全的。鉛和多氯聯苯在我們的環境中也存在了四五十年。你不能把產品推入市場，等了幾年之後，就說它是安全的。」
溫哥華首屆非轉基因食品展
2015年1月17、18日，溫哥華首屆非轉基因食品展（Vancouver Non-GMO Show）將在溫哥華會議中心拉開帷幕。由於轉基因食品日益變成重要話題，越來越多的人開始尋找標有「有機」字樣的食品。展會發言人之一Arjan Stephens說：「人們有權知道食物裡到底有什麼。轉基因對人體健康和環境的長遠影響現在還處於未知，因此給轉基因食品貼上標籤就非常重要，至少人們可以選擇是否願意成為這個『巨型實驗』（食品轉基因工程）的一部分。」展會的目的之一是為了教育公眾，這個為期兩天的活動邀請到一系列演講嘉賓，包括本地營養學研究者、食譜作家、耕地保護活動家等等。了解詳情請登陸網站：www.nongmoshow.com。
吃有機食物恢復健康
Adam Hart是暢銷書《食物的力量》（The Power of Food）的作者，也是首屆溫哥華非轉基因食品展的演講嘉賓之一。Hart生於多倫多，但他的生活方式不總是很健康，進入工作環境後他發現自己一度陷入沮喪和焦慮之中。這種亞健康狀態導致他體重上升、食物過敏，患上哮喘和高膽固醇等疾病。2001年，Hart追尋著對登山活動的熱情搬到卑詩省，很快發現通過貼近自然和食用健康食品可以治癒自己。兩年之後他發現自己對分享食物心得富有熱情，2003年他創辦了公司，幫助人們擁有健康而富有活力的生活。他曾多次出現在電視台早間節目和廣播節目中，分享健康食物妙方。
此次展會上Hart將向公眾介紹轉基因食物對人體健康的影響，比如食物過敏、營養缺乏和內部炎症等等。他說：「通過了解哪些是含有轉基因的食物，可以讓你避免烹飪和食用它們。外出就餐時也會記著，下次當你點餐的時候，應該吃這三種最常見的轉基因食品的有機版本，它們分別是玉米、油菜和大豆。」 ◇
責任編輯：鄧林
