文│徐曼沅
(引言)又到了一年一度感謝媽咪的節日了！母親節當然少不了要帶媽媽們去吃一頓豐盛的大餐囉！想好要去哪慶祝了嗎？母親節除了帶365天全年無休的媽媽們上館子，更重要的是餐後的慶祝蛋糕，不論傳統餅家或新興麵包店，洛杉磯的華裔糕餅業者準備好迎接母親節，獻上母親節蛋糕囉！
母親節蛋糕成為烘焙業者兵家必爭之地，或以折扣促銷，或是推出夢幻商品，犒賞終年辛勞的母親們，糕點廚師或穩紮穩打以傳統口味取勝，或發揮創意在色彩和口味上變花樣。除了近期廣在南加設分店的85度C、J.J小雅屋烘焙(J.J. BAKERY)、世運麵包店(OLYMPIC BAKERY)等臺式麵包店也準備好讓洛杉磯的媽媽們過個好節。
酸甜夢幻的芒果慕斯 西方人也愛
世運烘焙店的Betty表示，母親節蛋糕店的生意好了許多倍，不知從何時開始，華人興起買蛋糕慶祝母親節，久而久之，有點像約定俗成的傳統習慣，每年五月的第二個星期日前後，店內蛋糕師父總是特別忙碌。
世運是傳統的老字號麵包店，迎合早期台灣移民的口味，品質細緻，擁有一定的老主顧。Betty表示，華人最喜歡他們店內的招牌「芒果慕斯」蛋糕，是母親節的熱銷款。除了華裔顧客，也有不少老外喜歡世運的「芒果慕斯」，因為近年來健康概念的推廣，Betty認為白人也不再那麼熱衷超級甜食，反而越來越能接受相對來講糖分和卡路里較少的臺式麵包，相對華人也很喜歡的芋頭、紅豆而言，西方人接受度更高，更喜愛。
J.J小雅屋烘焙的協理Billy王表示，母親節期間是店內每年營業額第二高的節日，僅次於中秋節華人熱購月餅。今年小雅屋推出6款母親節特惠蛋糕，民眾只要在5月6日前預訂，於5月8日至9日母親節周末期間提取就可享9折價。
東方好滋味 相思芋頭 華裔媽媽們最愛
6款蛋糕分別是水果嘉年華、黑琳蛋糕、巧克力交響曲、相思芋頭布丁、芒果慕斯、提拉米蘇。其中華裔人士最喜歡的是「相思芋頭布丁」口味，熬煮多時的綿密芋頭搭配精煉蜜紅豆，一層香草蛋糕、一層芋頭紅豆，加上布丁，讓洛杉磯的媽媽們吃在口裡，甜在心裡。
此外，小雅屋的「黑琳蛋糕」也別具特色。黑琳蛋糕是用巧克力蛋糕配上廚師特製的巧克力醬噴上酒製成，對於嗜吃巧克力的大人們來說是最好的選擇；若有小孩的家庭，則可以選擇「巧克力交響曲」，雖然也是以巧克力蛋糕為主體，但內餡主要是用Oreo餅乾碎片和巧克力醬製成，口感獨特，很受小朋友歡迎。◇
責任編輯：吳明
