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【大紀元2月5日訊】為了預防肥胖所導致的高血壓、心腦血管病、糖尿病等現代文明病，男性往往只注意降低脂肪、膽固醇和增加蛋白質，而忽視最重要的營養素，如核酸、B族維生素、葉酸、鋅、抗氧化劑、脢類等。
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(1)核酸：是一种高分子化合物，是支配生命活動的核心物質。它既是蛋白質合成的基礎，又提供遺傳信息，對人體生長、發育、繁殖、遺傳等重大生命活動起關鍵作用，缺乏這种物質可加速衰老和疾病纏身。美國醫學家戴維斯說：“只要人們多食含核酸丰富的食品，能使你保持年輕和長壽，核酸是涉及人類健康、活力、年輕的重要物質。”含核酸丰富的食品有牛肉、馬肉，動物肝、心、腎，沙丁魚、大馬哈魚、蝦、蛤蜊、牡蠣、家禽、扁豆、菠菜、蘑菇、燕麥、洋蔥、蘆筍、堅果、麥胚、蘿卜、甜菜等。專家推荐，每周吃一次海產品，一次動物肝臟，一兩次牛肉及豆類；每天吃竹筍、胡蘿卜、蔥、燕麥、菠菜、卷心菜等，喝5杯茶或果汁，即能保證核酸供應。
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(2)抗氧化劑：据報道，許多跡象提示，抗氧化劑特別是維生素E能阻止自由基損傷血管壁，從而預防膽固醇堵塞，故有助于對抗心臟病和猝死。粗糧(特別是麥芽)、堅果和植物油，差不多都含維生素E。蔬菜和瓜果也含有丰富的抗氧化劑，特別是柑橘類、深綠色蔬菜和橘黃色水果及蔬菜，經常食用具有抗衰老及防癌作用。
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(3)維生素B：維生素B6和葉酸是難以得到的B族維生素，有助于分解過多的半胱氨酸這种氨基酸過多是心臟病的危險因素。維生素B6存在于雞、魚、粗糧和豆類植物。葉酸大量存在于綠葉蔬菜、橘汁、豆類科植物和強化谷類食物中。維生素B6在脂肪代謝中至關重要。其他維生素一般不易缺乏。
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(4)脢類：中年后消化能力下降，原因為淀粉脢、蛋白脢、脂肪脢等各消化脢分泌下降。過氧化氫脢、谷胱甘氧化脢、超氧化物歧化脢(SOD)能有效地消除代謝中產生的自由基，而自由基能損傷人體細胞的結构，使細胞內具有生命活性的蛋白質及核糖核酸(DNA)、脫氧核酸(RNA)成分喪失活性，誘發心血管病、痴呆、癌症、白內障、關節炎等。含脢丰富的食物有香菇、山藥、生姜、豆角、韭菜、大蒜、青椒、茄子、銀杏、絞股藍、麥飯石、蘿卜、南瓜、木瓜、萵苣、菠蘿、山楂、蜂王漿、大棗等。脢不耐熱，最好近可能生食。
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(5)鋅：鋅這种礦物元素是全身脢的活性成分，有人統計，人體內200多种脢及大腦中的化學信號傳遞系統——神經傳遞物質的產生都离不開鋅。因為鋅和銅一樣都集中在大腦海馬區，對維持細胞的完整性、細胞增殖、基因調控、核酸代謝及免疫功能均有重要作用。但男性往往忽略鋅。最新的膳食調查表明，達到鋅要求的男子不到1/3。含鋅丰富的食品有海產品(牡蠣、貝殼類、海魚類)、瘦肉、粗糧及豆科植物等。經常補充鋅，這對維持旺盛的性功能也有幫助。
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