【大紀元6月1日訊】歐洲瘋牛病的流行使全世界都在關注”克羅伊茨菲爾德－－雅可布氏病”腦病，它是致命的海綿形腦病的一种，使患者腦組織的某些部位出現空洞。
据《華盛頓郵報》報道，在全球范圍內都發現過克雅氏症患者，平均每１００万人中每年出現一個病例。這种病一般有几十年的潛伏期，患者最終發病的年齡往往在５０－６０歲。一旦發病，病情發展極快，患者的思維、視覺、語言和行動能力都急劇下降，肌肉抽搐、變硬并出現痙攣，平衡能力完全喪失。更為嚴重的是，現有醫療技術在患者生前無法确診該病，只有在患者死后用顯微鏡觀察其腦組織切片才能找到死因。
科學家們已經發現１０％的克雅氏症是遺傳的，它的病因是第２０號染色體上的某种基因發生變异，帶有這种變异基因的儿童將來患克雅氏症的可能性為５０％。飲食和生活環境等因素是否會促使發病現在還不得而知。另一种已經确定的傳染途徑是組織交換，如已經發現多個因注射腦垂體而感染該病的病例。
科學家們認為，海綿形腦病与存在于神經細胞表面上的一种劣等蛋白質發生變异有關，這种劣等蛋白不包含核糖酸和脫氧核糖核酸，但它如何導致這類致使腦病的机制目前還不清楚。
科學家們指出，由于引發海綿形腦病的物質在人體內不會激發任何免疫反應，所以還無法檢測人或動物是否已經感染該病。更為嚴重的是，引發海綿形腦病的物質對于加熱、紫外線、輻射和許多化學消毒劑有極強的抵抗能力，所以常用的食品加工工藝如烹調、巴氏滅菌法、冷凍、曝晒和腌漬都不能消滅它。 @
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