【大紀元9月22日訊】
※前言
＜漢書＞：酒，百藥之長。醫字從酉，酉者酒也，可見醫學與酒淵源深厚。李時珍：酒，天之美祿也。少飲則和血行氣，壯神禦寒，消愁遣興，痛飲則傷神耗血，損胃亡精，生痰動火，此物損益兼行。又云釀酒暖腰腎，駐顏色，耐寒。所以收集六十九種藥酒處方，授人以規矩。孫思邈：冬服藥酒二三劑，立春即止，此法終身常爾，則百病不生。遺風猶存至今。王士雄：世傳藥酒，率以剛燥之品助其猛烈，方名雖美，而遺患莫知。但也選出七方，故知此法可用。台灣民間的藥酒製作多依固定處方，但是醫書中提到的功用主治籠統而模糊，所以綴言引申，希望對大眾健康有所貢獻。
酒精是很好的溶媒，對藥材可以抽取出較高比例的成份，酒本身又可以促進吸收，方便保存，又有行血活絡的作用，所以一般常用於風寒濕痺等等的疼痛，其實不止於此。但須注意高血壓、胃潰瘍、孕婦均忌服。
※藥酒介紹
一、史國公藥酒
當歸鱉甲羌活防風萆薢牛膝晚蠶砂松節各二兩 乾茄根八兩 枸杞子五兩
冰糖一斤 白酒五公升
此方源於＜扶壽精方＞，經丁甘仁先生加減修正載於＜成藥全書＞。此方對於酸痛有良效，尤其是霧露風寒的漁民，因為長年在海上工作，用力的手腰膝關節汗出當風，所以寒濕痺阻，氣血不行導致的酸痛。
二、五加皮藥酒
五加皮熟地丹參杜仲蛇床子乾薑各三兩 天冬一兩 鐘乳石四兩 枸杞子二兩 冰糖一斤半 高粱酒十五斤
此方源於＜千金方＞，丁氏以鐘乳石易亂髮。原來主治產後癖瘦，胞宮冷。丁氏認為此方調和營衛，大補心神，因五勞七傷引起之婦人陰氣不足，腰膝常痛。此方可以用於婦女絕經後，內分泌失調，導致骨質疏鬆所引起疼痛，有著治療和預防的作用。
三、十全大補藥酒
當歸一兩 川芎五錢 白芍七錢 熟地茯苓白朮各一兩 黨參六錢 甘草三錢
肉桂三錢 黃耆七錢 冰糖三兩 高粱酒一升
此方湯劑源於＜和劑局方＞，改作藥酒載於<＜張八卦外科新編＞。主治氣血兩虧， 而偏於虛寒者，如氣血虛弱所致的食少乏力，頭暈心悸，面色萎黃，腰膝無力，拘 急疼痛。因為常見青年女子，體型偏瘦，四肢不溫，冬日尤甚，此方轉用酒劑，氣血雙補加上溫通之力，可以在冬天發揮最好作用。
四、周公百歲酒
黃耆茯神各二兩 肉桂六錢 當歸生地熟地各一兩二錢
黨參白朮麥冬茯苓陳皮酸棗 皮枸杞子川芎防風歸版膠各一兩
羌活五味子各八錢 冰糖三錢 高粱酒ㄧ公升
此方只載於＜成藥全書＞，傳自塞上周公家。丁氏認為此酒善治氣弱陽衰，亡血失精，並諸風偏癱不能屈伸，及一切五勞七傷，諸虛百損。所以一般如果老年人 欲用酒劑，此方當可推薦，又因為此方陰陽並調，不溫不燥，所以適於老人，也是於中年男女，冬日少量飲用，當大有裨益。
※製法－冷浸法 :
一、將藥材切碎炮炙後，置於適當容器中，加入定量白酒，密閉浸漬。 二、人參鹿茸等高貴藥材，須研成粗粉，以利成份析出。
三、白酒種類可依酒力而定，一般常用稻香酒、米酒頭、高粱酒。
四、每日搖晃一次，一週後每週搖晃一次，共浸漬三十天。酒精濃度越高
，時間可縮短。
五、取上清液。
六、壓榨藥渣，榨出液與上清液合併，四層紗布濾清。
七、加入適量的糖，或是蜂蜜，攪拌溶解，後密封。
八、靜置十四天以上，取上清液裝瓶即得。
九、下層混濁物是不容於乙醇的蛋白質、黏液質、樹膠等成份，去除這些雜
質， 使藥酒不易感染細菌，不易變質，有利於貯存。
十、加糖可消除酒的烈性，不宿醉，存久也不會變酸，存放的越久越醇化。
※兼論壯陽 藥酒有許多功效，當中壯陽的作用無疑是最受矚目的。在清朝紀曉嵐筆記提到； 因為浸酒為補劑，多血熱妄行，或合用媚藥，其禍尤烈，因為溫補之劑，易見小 效，誤以為補陽皆有功，而嗜欲日盛贏弱日多，乃至積重不返，蓋天地之陰陽勻 調，萬物乃生，人身之陰陽勻調，百脈乃和。
＜內經＞：精不足者，補之以味。 清、馮兆張認為膏粱之味，未必生精，恬澹之味，最能益精，世間之味，惟五穀 得味之正，大能養精，因為胃為水谷之海，化榮衛而潤宗筋，陽道為宗筋之所會 ，而陽明為之長，所以胃強則腎充，而精氣旺，胃病則精傷，而陽事衰也。這是 因為食氣入胃，散精五臟，盈溢則輸於腎，此是興陽之道，若是憑恃熱藥，則猶 如鍋中無水而進火，竭盡生化之源矣。簡而言之，澎湃洶湧的陽道，有賴於脾胃 良好的消化吸收，加上百脈的陰陽調和，若用熱藥壯陽，多是煎熬陰液，陽事
萎矣。
宋、劉詞＜混俗頤生錄＞：酒少飲即益，多吃即損，少即引氣導藥力，潤肌膚， 益顏色。以上所選四方，若能緩緩飲用，平調陰陽，則雖不壯陽，而養生即壯陽 ，樂在其中矣。
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