【大紀元9月20日報導】（中央社記者陳鈞凱台北二十日電）天氣冷熱交替的微涼秋季，來道可以讓身體發熱的咖哩料理，或是趁時令變換來頓進補的養生大餐，都是民眾大啖美食的第一選擇，國內飯店最近就紛紛端出強調辛香口感的異國咖哩，及滋潤強身的食補菜單，要讓消費者度過一個暖暖秋天。
台北六福客棧十月一日至十六日，將於館內各餐廳共同推出「咖哩異國美饌」，一口氣端出六十多道的各式咖哩料理，並運用咖哩嗆辣和清甜的不同口感，主打適合在微涼時品嚐的印度或泰式咖哩，在悶熱時享用的新加坡、日本咖哩。
創意的咖哩料理方面，包括有將柳橙挖空當成容器，放上蝦、孔雀貝等海鮮食材，再淋上以蛋黃隔水加熱、奶油、橙汁、黃咖哩調製而成的醬汁，以法式手法呈現的前菜「澄香咖哩沙吧翁」；將海鱺魚肝煎熟切片，佐以日本水果醋和黃咖哩醬汁，灑上辣椒碎和香葉碎，擁有特殊酸辣口感的「魚肝咖哩醋」。
台北晶華酒店Robin’s牛排屋，即日起至十月十五日，則以盛產於秋季、擁有高纖低熱量特色的蕈菇類為食材，由餐廳主廚廖輝明一手操刀、推出二款的「西式百菇套餐」，完全以美式的烹調手法，來呈現屬於東方的食補概念。
廖輝明說，蕈菇類在傳統中國的食單中，一直被視為養生食材，因為菇類都富含營養及蛋白質，以現代科學的角度來分析，對身體健康也頗有幫助，這次套餐的設計重點，就是要選用當令食材、取其新鮮原味，為料理的美味加分。
「西式百菇套餐」從冷盤開胃菜、沙拉、湯、熱盤開胃菜到主菜，都有菇類入菜，包括舊金山磨菇捲，珊瑚菇搭配莎莎醬以及袖珍菇、金針菇搭配三色豆組合而成的綜合蘑菇盤，洋菇和香菇切絲拌炒後放入酥炸墨西哥餅皮內的蘑菇超級杯，及以奶油香煎紅禧菇和生蚵製作而成的新堡鮮蚵蘑菇。
