原料：
何首烏製品12克，肉末300克，洋蔥1個，捲心菜1/4個，胡蘿蔔1/2根，澱粉1/2大匙，油適量
輔料：
鹽2小匙，醬油2大匙，蔥末1大匙
做法：
1.洋蔥去皮膜，胡蘿蔔削皮洗淨，捲心菜洗淨，皆切大塊。
2.肉末、蔥末、澱粉、醬油、鹽和勻，以同一方向抓勻，邊抓邊加溫水，至肉質呈黏糊狀，做成肉丸。
3.油鍋加熱，以中火將肉丸炸至金黃色，撈起。
4.將作法1、3和何首烏盛入燉鍋，加4碗水慢燉約40分鐘，待肉丸入味即可。
Tips：
1.何首烏有生品、製品之分，用途不同，生品用來潤腸通便、解毒，製品則具有補肝益腎、養血添精的作用，達到烏黑頭髮、養顏美容效果。
2.何首烏益腎補精，腎氣足則頭髮烏亮光澤有彈性，無早白、乾枯、分叉、斷裂、落發之困擾；同時，腎氣足則筋骨健，可防範骨質疏鬆，改善腰膝軟弱乏力、風濕痺痛、關節炎等症。
3.何首烏還能促進神經興奮，充足氣血，避免貧血造成的頭暈目眩，紅潤顏面,祛除皺紋，使人容光煥發，神采奕奕；有明顯的抗老防衰功能，同時還能改善神經衰弱，提高睡眠品質。
特色：養血補腎，增強體力，烏黑頭髮，和悅容顏，紅潤臉色，留住青春。
(來源:現代人健康美食網 )
