材料: 金華火腿(火家鄉肉)二兩
青江菜四兩(約3-4顆)
香菇3-4朵
毛豆少許(配料)
白飯2-3碗
里肌排骨4片
材料處理:
青江菜切小塊
火腿(電鍋先蒸熟切小粒)
香菇泡軟切小粒
里肌肉片用刀背拍鬆(醬油、糖先醃入味)
毛豆先用開水煮熟備用
做法:一大匙油燒熱,轉小火,火腿先下鍋爆香,香菇、青江菜下鍋炒均勻,白飯下鍋炒到飯
粒分散,嘗一下鹹淡(火腿本身有鹹味)斟酌
放多少,加少許雞精,翻炒均勻,熟毛豆下
鍋炒勻即可起鍋。
另起小鍋將里肌排骨煎熟(可要可不要)單是菜飯就很好吃了,或許配一些
酸甜的泡菜,或炒一些辣蘿蔔乾小菜,再配上一碗湯,配一點水果…一頓均衡的料理即完成了。@*
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