一蝦兩吃：鴻運滿堂、花開富貴
十頭草蝦，一半用來蒜茸開邊蒸，一半去皮奶酪烤。
一、鴻運滿堂
二、花開富貴
「鴻運滿堂」做法如下：
取草蝦五隻，洗淨後用紙巾吸去蝦身的水分。
開邊：用剪刀自蝦頭至蝦尾方向剪開蝦背。
用刀將蝦肉剖開。
將蝦背展開，去除黑色蝦線。
大蒜切末兒，用少許油和鹽入鍋煸至微黃，出鍋後放入少許油浸的干貝絲拌勻。
將大蒜末兒鋪在蝦肉上。
水開後放入蒸鍋，大火蒸5分鐘即可。
「花開富貴」做法如下：
草蝦五隻，洗淨後用紙巾吸去蝦身的水分。僅去除蝦身的外殼，挑去蝦背的沙線。
用刀將蝦肉剖開，旋轉蝦尾，翻至蝦背處呈開花狀。
在蝦肉上撒入少許白胡椒和鹽，鋪上奶酪絲和香腸絲。
烤箱220度預熱5分鐘，放入蝦肉烤制8分鐘即可。
(來源:搜狐網)
