前天去超市買了幾包乾貨，有榛蘑，牛肝菌，竹蓀~~牛肝菌去昆明的時候吃的是鮮菌很喜歡的，我這裡就只有買乾貨了，竹蓀原來經常拿來煲湯，這次準備嘗試新的做法~~先試試這包榛蘑，還是用它來燉雞，以前燉雞加的是平菇，這種榛蘑還是頭一次買呢，是東北的特產，也叫野蘑菇~~燉的時候加了寬粉條，用的是嫩的土雞，嘿嘿！還真是香啊！
原料：
嫩土雞半隻 、 寬粉條一把 、 榛蘑100克、 蔥一棵 、 薑3片 、 八角3個。
調味料：
鹽、 料酒、 醬油、糖（一小勺）。
做法：
1 土雞剁成小塊，寬粉條掰成段用水泡軟，榛蘑用水泡發後洗淨去掉根部，蔥切段。
2 炒鍋放油燒7成熱，加雞塊翻炒至變色，加蔥姜八角和調味料炒勻，加寬粉條榛蘑。
3 加入適量的水，大火燒開轉小火燉30分鐘，湯濃入味即可。
要注意哦：土雞要選嫩雞，老雞短時間不容易燉爛，榛蘑泡發後一定要洗乾淨雜質，糖加一小勺主要是起調味的作用~~
(來源:搜狐網)
