标签:
美食
【大纪元4月10日讯】〔自由时报记者杨国棠／嘉义报导〕台湾各地夜市有好玩的又有好吃的，面对美食往往不自觉吃下过多热量，大林慈济医院营养师提醒怕胖或有慢性病的民众，可以参考“食物红绿灯”来选择小吃，均衡摄食六大类食物。
大林慈济医院营养师卢冠琪表示，成人一天之内所需的营养分包括五谷根茎类（三到六碗 )、蔬菜类（三碗 )、水果类（二碗 )、蛋豆鱼肉类（四到六碗 )、奶类（一到二杯 )、油脂类（二到三汤匙 )，六大类食物都摄取，就能获得均衡营养。
许多人喜欢逛夜市，面对美食诱惑，实在是考验与挣扎，针对减重及患有慢性病的民众，卢冠琪建议参考“食物红绿灯”来选择小吃。
其中“绿灯食物”含丰富营养素，可促进健康，是新鲜、天然、原味的食品，如阳春面、锅烧面、新鲜水果、不加糖饮料等。
“黄灯食物”营养丰富，但热量或油、糖稍高，仅适合偶尔选用，如炒面、炒米粉、纯果汁、甜豆花等。
“红灯食物”只有热量，营养素少，高油、高糖，调味、加工复杂，如盐酥鸡、薯条、臭豆腐、冰淇淋、加糖饮料、香肠、热狗。
此外，调味酱料也要酌量，高糖高盐的食物会让细胞呈脱水状态，饮料补充可选择不加糖的木瓜牛奶、胡萝卜汁、综合蔬果汁或白开水等。
还要特别记住，逛完夜巿品尝美食后，别马上睡觉，因为晚间活动量少，宜于进食后过两个小时再睡觉，以免身体吸收过多食物能量。
(http://www.dajiyuan.com)
