俺參照的實物是M記新出品的早餐——火腿蛋M香酥……滴優惠券上滴圖-_-|||
這東西我沒吃過，不過拿著優惠券研究了一下，覺得不難啊，不就火腿炒蛋麼，然後用個酥皮一包一烤就OK了，何況現在還有飛餅可以直接當酥皮，太方便了！
根據LULU和老麥的建議，我還加上了芝士和胡蘿蔔碎，營養更全面，味道更豐富嘛~~
坦白說，做起來確實不難，吃起來也非常香酥可口，唯一的缺陷是造型！這就只能怪自己的手藝太差啊~_~
烤好之後酥皮飛飛，慘不忍睹~
材料：
飛餅：兩片能做兩個酥餅。
雞蛋：1隻蛋能做2個餅（我炒多了，晚飯當菜吃：P）
配料：火腿切丁、胡蘿蔔切碎、蔥花少許、芝士片
做法：
1、雞蛋打散。
2、加入一點生粉水調一下（能使炒蛋更嫩滑）。
3、加一點鹽和生抽調味，放入火腿丁、胡蘿蔔碎和蔥花拌勻。
4、熱鍋放油，轉小火，倒入拌好的蛋液，飛快地炒一下，只要略凝固就可裝起來備用。
5、案板上撒干粉，把兩片飛餅重疊，□成長方型（不要太薄）。
6、對半切開成兩片。
7、取半片，撒上撕碎的芝士。
8、放炒好的火腿蛋。
9、再撒上芝士碎。
10、捲起包好。
11、我把它做成牛角形的。
12、烤箱預熱200度，中層，烤15到20分鐘左右（看到酥皮起來了）。
再也找不到一張更好看的成品圖啦，就這樣吧~~
菜品特色：
簡單易做，有營養味道好，配上一杯奶茶或咖啡，可以當早餐，也可以做下午茶~
做早餐的話，材料可以提前一晚包好，放冰箱儲存。
第二天早上起床的時候，先把它扔進烤箱，然後去刷牙洗臉梳頭化妝……「叮」的一聲，熱乎乎香噴噴的火腿蛋香酥出爐啦~~~
(來源:美食中國網)
