周未這兩天很冷,也不知做什麼菜好,就去沃爾瑪轉一下看看有什麼可以做的.
正好看到有豬腳和花生配的湯料,就決定做一個花生豬腳木瓜湯.
木瓜要用青木瓜,先頭是尖的,這種是’公木瓜’籽少不壓稱.買回來洗淨去皮切塊豬腳先出水,然後與花生,木瓜一起下鍋加適量的水煲,我一直用壓力鍋來煲湯,不但省時間,還原汁原味.
用沙煲最少要三小時才出味,用壓力鍋四十五分鐘到一小時就可以了.而且不會因為用沙鍋煲太久而產生嘌呤物質,讓人容易得痛風病.
由其是那些平時多吃海鮮,吃肉多,少吃菜的人,更不要用砂煲來煲湯.用壓力鍋是最好的選擇.
因為家裏還有一大包去皮的栗子肉,就買了一隻三黃雞,回家洗淨切塊做了一個栗子燜雞塊.
(來源:Poco美食網)
