【材料】
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材料 |
重量（公克） |
家常量 |
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草蝦仁 |
60 |
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腰果 |
10 |
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毛豆 |
10 |
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沙拉油 |
5 |
1茶匙 |
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鹽 |
2 |
1/2茶匙 |
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酒 |
3 |
1/2茶匙 |
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太白粉 |
5 |
2/3湯匙 |
【作法】
1.毛豆燙熟備用。
2.草蝦仁洗淨，晾乾；加入酒、太白粉醃漬後，過油，撈出。
3.鍋內放入毛豆、蝦仁，加入鹽攪拌，起鍋前撒上腰果。
【營養成分】
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營養素 |
營養成分 |
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熱量 |
202大卡 |
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蛋白質 |
17公克 |
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醣類 |
11公克 |
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脂肪 |
10公克 |
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粗纖維 |
0.4公克 |
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膳食纖維 |
2.3公克 |
【營養師叮嚀】
1.毛豆蛋白質及纖維含量高，適合素食者選用。
2.核果類含單元不飽和脂肪酸，有利於心臟血管的保健，但熱量高，宜酌量食用。
－－摘自 華成圖書《腸胃疾病營養與保健》@(http://www.dajiyuan.com)
