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【大纪元1月7日讯】 （大纪元记者林满促台湾彰化报导）台中区农业改良场及二林镇农会，7日在彰化县二林镇儒林路洪秀霞农友荞麦田间，举办“98年秋里作优质荞麦田间栽培成果观摩会”，藉由互相观摩与切磋栽培技术的机会，对提升国产荞麦产量与品质有实质助益。
台中区农业改良场场长陈荣五博士表示，荞麦属蓼科荞麦属的一年生草本植物，原产中国大陆，作物生育期短，可补救栽培，既省工且少病虫害,，花期长达50-60天，还可利用做为蜜源植物。
日本最有名的拉面即由荞麦做成，荞麦子实富含蛋白质、淀粉、膳食纤维及矿物元素等，除可供食用，另外，根据研究显示，荞麦具抗氧化、降血糖、降血脂、抗肿瘤等功效,是一种具有高潜力的保健食品素材。
陈荣五指出，过去二林地区荞麦单位面积产量偏低，每公顷收成在1000公斤以下，导致农民不愿意种植，经农改场积极从事品种选育，以及栽培技术改进结果，目前已育成高产量品种鞑靼荞麦台中2号，与早熟、高产品种的普通荞麦台中5号。
陈荣五接着表示，配合荞麦栽培技术，在经过改良场辅导后，目前生育良好，其中以洪秀霞农友所种植的荞麦生育最佳，预估每公顷产量可达2000公斤，后续还研发出各种产品，例如荞麦面、荞麦萝卜糕、荞麦馒头等等多项产品。
二林荞麦产销班长洪秀霞则说明，二林荞麦是因为生产越光米后，才有办法种植荞麦，因为浊水溪水及沙质土地相当适合荞麦的种植，荞麦播种期是10月初播种，隔年1月底就采收，但重点是没有工业污染，而且采有机栽培，品质不输给日本荞麦；而且荞麦很好管理，就在稻米采收后种植的空档期。
洪秀霞说，受到台中改良场的鼓励，带领二林香田里的农民共同经营与研究，在二林农会契作中，已创造出不错的品质与附加产品。 (http://www.dajiyuan.com)
