【大纪元2月24日讯】(大纪元记者吴宇凡编译报导)知名的咖啡连锁店于在去年遭踢爆，该店使用集点的方式加购餐具组的筷子，经送检后含铅量超标七倍之多，若让孩童误食，将导致铅中毒和智力受损。生活环境若暴露在铅污染中可能导致脑部损害、心脏及身心发展的问题，甚至导致暴力倾向。那么日常生活当中有哪些是预防铅中毒的方式呢？
铅中毒的原因非常多，包括食用含铅食品，如皮蛋、爆米花、铅质焊锡罐头食品、水果皮等；或常接触彩印的食品包装、油漆类物品、含铅化妆品、染发剂及被铅污染的衣物等。
自从禁止汽油与油漆添加铅的成分之后，已有效减少儿童受到铅的污染。美国联邦当局指出，许多旧房子的墙壁上仍有旧油漆存在，以及受到铅污染的泥土，这些仍会产生有铅污染的尘埃及悬浮粒子，也都可能被孩子吸收，这些是铅中毒的主要原因。
而防止铅中毒应从生活习惯与饮食等多方面下手。以下则为专家所提供的生活饮食小妙方:
降低暴露于铅污染环境的方法
1.维修老房子的油漆，以避免剥落及油漆屑所产生粉尘。
2.检查孩子的玩具，并丢掉由于含铅量过高而曾经被召回的玩具。
3.上医院检验孩童血液中的铅浓度，如果浓度过高就要追查污染源。
4.避免在怀孕期间或是在孩子满六岁以前整修房子，如果一定要整修房子的话，务必小心并遵循专业指导。
5.不要在密闭空间燃烧蜡烛，因有些烛心含有铅的成分。
从饮食预防铅中毒的建议
饮食的部分应注意营养的均衡，多补充铁、钙与维生素C等营养素。因缺乏铁质会导致身体吸收更多的铅，而身体需要有维他命C才能吸收铁元素，同样地摄取钙质也可以减少铅的吸收。
下面介绍一些富含钙质或是铁质的食物，多食用下列食物，就能达到预防铅中毒的良好成效。
1.蔬菜类:
*红甜椒:当你想到维他命C可以增强免疫系统，你可能立即想到柑橘，但是红甜椒则更营养。半杯的红甜椒含有142毫克的维他命C和20卡路里。即便是烹调过后的红甜椒，也能提供116毫克的维他命C。
* 豆腐:一杯的豆腐就含有253毫克的钙质，却仅有88卡的低卡路里。
* 扁豆:扁豆不仅美味，且只要半杯就含有3.3毫克的铁和115卡的卡路里。
* 菠菜:半杯的菠菜量含有3.2毫克的铁质和21卡的卡路里。
2.水果类:
*葡萄柚汁:葡萄柚汁提供了和青椒几乎等量的维他命C，只要四分之三杯的葡萄柚汁就拥有50-70毫克的维他命C和71-86卡的卡路里。
*草莓:草莓富含纤维素、抗氧化剂与维他命C。半杯的草莓含有49毫克的维他命和27卡的卡路里。
*芭乐:芭乐富含维他命C，半杯的芭乐汁就含有188毫克的维他命C和56卡的卡路里。
*柳丁:一棵柳丁就含有70毫克的维他命C和62卡的卡路里，假如你比较喜欢喝果汁，只要四分之三杯的柳橙汁就含有61到93毫克的维他命C。
3.海产类:
*牡蛎:3盎司的野生牡蛎就含有10.2毫克的铁质和116卡的卡路里，牡蛎更是含有维他命B12的榜首。根据环境保护基金会表示，野生牡蛎含有高含量的污染，所以在食用牡蛎的时候，请使用海洋养殖可食用的牡蛎。
*沙丁鱼: 沙丁鱼已经是低污染的食物来源了，它含有高含量的ω- 3脂肪酸。只要3盎司的沙丁鱼就拥有325毫克的钙质。
*蛤蜊:蛤蜊是提供铁质最丰富的食品。3盎司的蛤蜊就含有23,8毫克的铁和126卡的卡路里。蛤蜊更富含了钾和维他命12。
4. 乳制品:
*优格:优格是富含钙质最好的食品。只要8盎斯的优格将提供452毫克的钙质和127卡的卡路里。低脂肪的优格和水果优酪乳所含有的钙质和卡路里相差不多。
*乳酪:乳酪含有大量的钙质，光是1.5盎司的罗马诺乳酪(Romano cheese)就含有452毫克的钙质和165卡的卡路里。
*豆奶:豆奶含有丰富的钙质，每一杯含量为368毫克。
除了以上的方法之外，维持居家的整洁与常洗手也都是预防铅中毒的好方式。预防胜于治疗，均衡和健康的饮食，安全卫生的生活环境都是预防铅中毒的关键所在。
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