【大纪元5月14日讯】中华民国行政院客家委员会与侨务委员会为推广客家美食，共同办理“海外客家美食料理研习班”，委请台中弘光科技大学承办，凡海外侨胞有意学习客家美食料理者，欢迎踊跃报名参加。
本研习班自7月12日至7月23日举办，实际研习课程12天（周六、日有课程安排），研习地点在台中弘光科技大学，住宿地点为台中市福华大饭店，主办单位负担学员研习期间之学杂费、保险费、膳宿费及集体活动、交通、行政等费用，侨居地往返台湾来回机票费则由学员自行负担。研习班主要课程有：
(一) 专业课程：常用食材与烹调观念介绍、烹饪用具操作示范与卫生管理。
(二) 客家传统料理：四炆四炒、客家炒粄条、梅干扣肉等。
(三) 客家创意料理：桔酱羊肋排、和风凉拌米筛目、客家金沙豆腐等。
(四) 客家米食制作：客家菜包、粢粑、客家肉粽等。
(五) 客家腌制食品：红糟制作、酱萝卜、酸甜黄瓜等。
(六) 台湾客家聚落参访，并于当地客家餐厅观摩及品尝客家料理。
本班研习对象为年满25岁侨居海外之客家乡亲及有意学习客家美食料理之人员，预计招收40人，请及早报名。报名人员经核录后将尽速予以通知，倘不克参加研习时，务必于开训前10天通知驻外馆处转知主办单位，以免浪费培训资源。上课时数达(含)总研习时数90﹪者将获颁中英文结业证书。
以上研习班自即日起开始接受报名，至2010年6月11日止，有意报名者请至各驻外馆处或华侨文教服务中心报名，未经核转者概不受理（国内恕不受理）。报名表件请至行政院客家委员会网站（www.hakka.gov.tw）/首页/最新消息，或至侨务委员会网站（www.ocac.gov.tw）/首页贴心服务下“报名侨商研习班/国内开班讯息”径行下载，或于上班时间（周二至周日上午10时至下午6时）电洽华府华侨文教服务中心陈先生，电话：(301) 869-8585 ext. 118。
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