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吴宝春
【大纪元5月27日报导】（中央社记者郝雪卿台中市27日电）荣获世界面包大师赛冠军的吴宝春，今天到台中市公开夺冠的面包配方及制作流程。他说，他传授出去，也希望学到别人的技术，互相交流，让台湾烘焙界“共好”。
今年3 月在法国巴黎荣获世界面包大师赛冠军的吴宝春，今天到台中市1 家烘焙教室公开传授在大师赛中夺冠的多种面包制作技术，包括目前在市场热销的米酿荔香面包等，公开分享多年来的研发成果心得。
吴宝春这场感恩讲习会吸引上百名烘焙人士进场，曾赞助他经费参加比赛的单位人员可免费进场。一般同业所缴交的入场费用，则将在扣除活动成本后，全数捐给屏东县政府社会局“救助金专户”，这也是吴宝春回馈社会的行动之一。
吴宝春在会中仔细讲解制作流程及所有面包的烘焙技术，包括米酿荔香面包、长棍面包、变化型长棍面包、即兴创作面包、蝴蝶面包、酸裸麦面包、脆皮吐司、小蝴蝶面包等，他一边讲解，并接受现场提问。
公开传授独家绝活，吴宝春说，他不怕被学，在日本烘焙界，师傅都不会藏私，尽力传授。对他而言，冠军是当下的，学习是永远的，他要学习的还有很多。
他教授出去，也希望学到别人的技术，互相交流，让台湾烘焙界“共好”。
