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酸菜
【大纪元6月3日报导】（中央社记者江俊亮云林县3日电）云林县大埤乡酸菜专业区的酸菜尾及卤水将用来制造畜牧用盐砖，预计明年开始量产。云林县政府今天公布盐砖样貌，初期将可处理1/3的酸菜尾，解决大埤乡的环保及卫生问题。
由云林县政府、台湾区牧草生产合作社、台湾大学、中兴大学等单位合作研发的畜牧用盐砖，今天在台湾区牧草生产合作社公开亮相。云林县长苏治芬、台湾区牧草生产合作社理事主席刘国雄、台大教授徐济泰等人出席。
苏治芬表示，早期农民在酸菜出瓮后，都将卤水直接排入田间沟渠，造成土地咸化；而酸菜进行分级包装剩余的酸菜废弃物（俗称酸菜尾），则就地弃置、掩埋或焚化，影响环境卫生。
她说，未来牧用盐砖正式量产后，预计初期每年可处理大埤乡1/3的酸菜尾（约5760公吨），除了让废弃物可获得再利用、解决国土保育问题外，所生产的盐砖也可提高酪农生产效益，可谓一举多得。
徐济泰指出，本土盐砖在价格、品质及泌乳牛羊的采食量上，较进口盐砖具市场竞争力。其中泌乳羊、泌乳牛及肉牛对本土盐砖采食量，分别为进口盐砖的3倍、2倍及1.5倍不等，对于乳牛及乳羊的乳产量更具平稳效果。
刘国雄表示，预计明年开始量产的畜牧用盐砖，规格每块设定重量为20公斤，预计每块需求120公斤酸菜尾。首期目标产能规划为月产量4000块盐砖，估计每年可处理5760公吨酸菜尾。
