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【大纪元8月17日讯】 (据民视新闻报导) 其实夜市不仅仅美食著名，也是台湾地下经济活络的象征，一年光是缴税就超过上百亿元，更别提至少三倍以上未登记的摊商，小吃摊的庶民经济，见证台湾的经济发展，更难得的是，有人从小摊商变身跨国企业。
这块比脸还大的鸡排，来逛过士林夜市的民众，可能都吃过。一份鸡排50元，1,000份就是5万块，2,000份就是10万块，小小的摊位这么吸金，甚至从摊贩做到跨国经营，10月份到中国卖鸡排，赚人民币。
而台湾夜市摊贩的商机不只如此，目前全台夜市有登记的摊商超过30万，每年定额缴税1%的营业额，而没登记的摊贩更是超过百万人，是景气好不好最通俗的指标。这些有立案的摊贩定期要缴交的税金也不少，每年光是营业税收入就超过百亿，对财政贡献不小。加上其他没立案的摊商，台湾的小吃业，自成一格的庶民经济，小吃摊也能变跨国企业，也算全球经济难得的案例吧。
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