全世界最重咸菜 客家美食料理

【大纪元2011年01月18日讯】（大纪元记者陈文敏台湾苗栗报导）为让客家饮食文化向下扎根，行政院客委会18日在苗栗县公馆乡之福菜主题馆举办“创金氏世界纪录-最重咸菜分享料理活动”，由客委会副主委钟万梅与苗栗县公馆乡仁爱国小、福基国小及公馆国小的小朋友们，共同见证创造历史的一刻，并品尝客家咸菜创意料理。

第一届全国客家福菜节第一届全国客家福菜节，由1,500位来自全国各地的民众共同制作的咸菜，腌渍已超过9天，于1月18日办理过磅仪式，挑战最重腌渍蔬菜，依照金氏世界纪录中心纪录，目前全球最大份量为泡菜200公斤。

全国客家福菜节腌渍的“咸菜”重量491.8公斤，加入104.8公斤猪肉片、2公斤食用盐，置于主办单位特制大型料理锅中进行烹煮，其料理锅直径132公分，高144公分，特制器具总重量159.2公斤，烹煮后之咸菜肉片汤总重量达1043.2公斤，相关纪录将送伦敦金氏世界纪录中心认证，预计将成功挑战金氏世界纪录。

活动中，特别邀请苗栗县公馆乡学童、公馆乡各社区发展协会理事长及当地客家乡亲高达700人，于18上午在活动现场分享咸菜美食料理。

钟万梅表示，全国客家福菜节的举办，不仅要让大众认识最具客家传统特色及庶民生活文化内涵，最重要是要把客家美食行销推广到全国，甚至是全世界，让全世界热爱美食的饕客们，可以倘佯在客家美食的艺术殿堂。