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【大纪元10月3日报导】（中央社记者夏念慈高雄3日电）高雄市政府卫生局今天颁发卫生评鉴优良餐厅认证，共有76家业者合格，业者共同宣誓，要让民众吃得“飨安心”。
卫生局食品卫生科长魏任廷表示，优良餐厅评鉴针对20桌以上宴席餐厅进行评选，结果76家业者通过认证，再依缺失多寡分别颁予39家“优级”、32家“良级”及5家“普级”优良餐厅标章。此外，尚有8家不合格，均位于原高雄县偏远地区。
他表示，餐厅卫生评鉴最常发现的缺失，即是生食和熟食未分开处理，其次是病媒虫防治措失欠缺及厨师持证比例偏低等，今后将成为辅导业者改善重点。
他说，参加评鉴业者得先具有商业或公司登记及投保产品责任险等，参加评选说明会及食品卫生安全讲习会，经专家学者评核小组现场评核，针对烹调场所、用餐场所及人员管理等3类卫生管理现状，是否符合卫生署制定国家标准，即使业者认证通过，日后稽查未过关，认证资格随时会被取消。
今天在高雄圆山大饭店举行“100年度优良餐厅授证典礼”，由卫生局副局长苏娟娟颁发优良餐厅认证标章，并率领认证餐厅业者宣誓让民众吃得“飨安心”。苏娟娟表示，希望藉由卫生评鉴机制，加强食材及烹煮品质查核。
苏娟娟说，根据交通部观光局统计，观光旅游每花费新台币每100元，即有20至40元是在“吃”，若要拼观光休闲，发掘美食及推动餐厅认证非常重要，卫生局办理优良餐厅认证，将函请行政院卫生署、交通部观光局张贴网站公告，作为旅游团用餐参考。
她表示，卫生局网站成立专区公告认证优良餐厅名单，供市民用餐参考，并提供教育局转知学校营养午餐采购参考。
