【大纪元2011年02月24日讯】（大纪元记者苏隽渥太华报导）在保持几十年的相对稳定、低廉的价格之后，食品价格在接下来几年内将逐渐攀昇。一名来自安省基辅大学的专家预测，食物价格将可能在未来一年中涨5%至10%左右。
另一名来自乔治•莫里斯中心，一个独立农产品食物的智囊团的高级市场分析师凯文•格利尔（Grier）说食品价格的上涨压力现已发生作用。“就像在壶里煮开的水。那些商品正如沸腾的水。我们作为消费者还未看到这个变化，是因为在很大程度上管理者和零售商在掩盖着，现在还没有触及到我们。但是最终（食品价格的上涨）还是会发生的，”他警告说。
迄今为止，诸多因素缓和了加拿大人的经济压力。
缓解原因之一是加元的坚挺。食品成本在很大比例上与农作物的价格没有关系，而与诸如贸易和运输成本等有关。同时强烈的零售竞争也减缓了涨价的压力。比如沃尔玛（Walmart）在加拿大扩张，导致其它的零售商都不敢轻易涨价。格利尔说：“没有人愿意率先涨价，但是他们的毛利在减少，而且还将继续减少。最终这些成本将转嫁给我们消费者。”
埃文•弗雷瑟（Evan Fraser），基辅大学地理教授说，加拿大消费者在未来一年中可能将面临食物价格上涨5%至10%左右。
“在过去20或30年里，食品的低廉价格在相当程度上得益于好的气候和廉价的石油。有证据显示石油的价格在未来将继续攀昇。而且气候的改变，很可能使全球范围内的农作物收获比预计的减少，”弗雷瑟说。
食品价格的增长幅度取决于不同的种类，会有很大的差异。需要用玉米淀粉或玉米汁作原材料的食物，例如垃圾食品及零食，将比别的食品涨的更多。
但是较高的农作物价格对种植玉米、小麦和大豆的农场主来说是个好消息。
“这将会是激动人心的时候，作为生产者可以期盼明年的农作物能够卖一个好价钱，”渥太华地区的农场主，同时也是安大略省的谷物农民协会的主席唐•肯尼（Don Kenny）说：“我们经历了好些收获差的年份，所以这是一个机会帮我们渡过那些艰难的日子。”
