【大纪元2011年08月01日讯】（大纪元记者耿豫仙台湾台北报导）第四届“全世界中国菜厨技大赛”亚太初赛7月31日在台北展演二馆圆满落幕，尽管没有入围，目前大学三年级的张芷萱勇气可嘉连闯两年，她表示透过比赛除了可以跟前辈学习外，最重要的是来壮胆。
新唐人电视台举办的“全世界中国菜厨技大赛”除了比赛场面盛大，现场还透有录影机现场录影全球直播，参赛选手除了比赛的紧张还得克服录影机、照相机、闪光灯的镜头，不少几十年老师傅不讳言：“真的很紧张。”年纪轻轻的张芷萱却挑战自己克服胆怯，完成大会指定菜与自选菜。
张芷萱为自选“油爆虾”，比赛前吃遍了不少上海餐厅，学习酱料如何与虾子融合，吃起来咸鲜甜。不仅如此，张芷萱去年与同学们热热闹闹的一起参赛，今年仍独自报名且赛完全程，看得出她对烹煮的热爱程度，应该可赢得最佳勇气奖。
老厨师：老菜出现断层
在淮扬上海菜领域待了28年的选手陈深谦表示，因现代人讲究清淡养身，重火候、口味的传统老菜出现断层，有些菜很多餐厅都不做了。但他为新唐人电视台能以如此盛重的比赛场面倡导中国传统饮食文化表示赞许。
陈深谦赞许新唐人电视台倡导中国传统饮食文化。（摄影:宋碧龙/ 大纪元）
