蚕丝蛋白变软糖 传统产业重生

【大纪元2012年12月29日讯】(据民视新闻报导)传统养蚕业主要都是制作蚕丝衣料和蚕丝被居多，不过这一个劳力密集的产业，已经渐渐失去竞争力，现在苗栗农改场，利用蚕丝蛋白制取技术，不但研发出化妆品，还能做出QQ的软糖，大大增加蚕丝的附加价值。

一颗颗晶莹剔透的软糖，看起来十分软Q，很难想像它们全都是加入蚕丝蛋白的糖果，先将明胶、柠檬酸和果糖依序加热，等到形成糊状后，再加入蚕丝蛋白搅拌均匀，最后放进糖果模型内冷却，就是创新的蚕丝软糖。

半年前，农改场和糖果厂商突发奇想，希望蚕丝蛋白变成软糖，没想到，最后真的利用一小匙5克的蚕丝蛋白，研发出大约60颗软糖，甚至还能作成化妆品和冬虫夏草。

台湾养蚕产业，受限于人工和土地愈来愈没落，现在经过研发，让蚕丝用途更广，附加价值也增加，也让这一个逐渐落落的传统产业，看到新的契机。