【大纪元2013年11月08日讯】（大纪元记者张妮澳洲悉尼编译报导）澳洲最令人垂涎的餐饮地点之一——悉尼歌剧院的吉拉米贝恩朗（Guillaume at Bennelong）餐厅，在明年年中即将易主，换成来自墨尔本的斯多克屋餐厅（Stokehouse Restaurant）经营。日前该餐厅刚确定获得租约，他们誓言要打造一个“经典而富有朝气，殷勤而又现代”的餐厅，并且会更大众化。
据悉尼晨锋报报导，斯多克屋餐厅的老板夫妇已在墨尔本和布里斯本各有一家分店，现在又赢得了悉尼歌剧院10年的租约，他们的品牌下又将多一家分店。新餐厅打算七天营业，每天招待午餐和晚餐，以及周末的早餐。这与目前的餐厅有很多的区别。目前该餐厅每周日和周一关门，也不招待早餐，连午餐每周也只开放两天，而且通常都被私人聚会预订了下来。
吉拉米贝恩朗餐厅评级为“三个厨帽”，被定位为最高档的餐厅。但是悉尼歌剧院管理董事会希望其更平价一些，吸引更多人来享用。明年斯多克屋开张营业时，据称一个三道菜的套餐只需85澳元，不包括酒水，而目前在吉拉米贝恩朗餐厅需要205澳元。
周五（8日）早上宣布竞标结果时，管理董事会主席西蒙德（John Symond）表示，虽然董事会对这种定位的改变有不同意见，但是他说这是一个“大部分人”都同意的简单决定。
费尔法克斯媒体（Fairfax）获悉，目前悉尼歌剧院收的租金差不多只有市场价位的1/3，换新主后，将能与市场价齐平。
西蒙德强调说，新餐厅既不“低廉”也不是高档咖啡馆，将分成两层。底层是能容纳140人的“两个厨帽”级别的餐馆，楼上是能容纳130人的酒吧，经营至每日午夜。
目前吉拉米贝恩朗餐厅的最后一个营业日将是在新年除夕夜。由于他们决心要走高档餐饮风格之路，因而没有参与竞标。
(责任编辑: 尧宁)
