【大纪元2013年04月08日讯】（大纪元记者王嫣然编译报导）美国Rich Products Corporation公司继3月28日召回约196,222磅疑遭病原性大肠杆菌（E. coli）O121污染之冷冻墨西哥饼（quesadilla）、冰冻小点等产品后，近日该公司称正在继续召回1,000多万磅的冷冻披萨、乳酪小点、费城乳酪牛排和其他相关产品。公司发言人称，目前市面仍有300万磅疑遭污染的食品在出售中。
据NBC新闻报导，这些产品都是该厂位于乔治亚州威克罗斯市分厂所生产，保质日期为2013年1月1日至2014年9月29日。公司发言人格兰姆证实，公司已经确保1,000万磅的冷冻食品免于流入市场。
截至目前，全美已有15州27宗感染病例，这些人都吃了该公司Farm Rich和Market Day两种品牌的冷冻鸡肉薄饼（chicken quesadillas）、披萨等食品。据疾控预防中心（CDC）周五的最新情况，已有8人因此入院治疗。
因此前已有多个受H7污染的汉堡包产品的报导，人们对大肠杆菌O157的危险早已熟知，而大肠杆菌O121的危险度丝毫不亚于O157。
该菌株属一种潜在的致命细菌，名为“志贺毒性大肠杆菌” （Shiga toxin-producing Escherichia coli, STEC），其中包括大肠杆菌O157。这种菌株含有致病毒物，可导致出血性腹泻、肾功能衰竭和死亡。
此次召回事件涉及的病原性大肠杆菌O121非常罕见，且很难识别，因为临床实验室通常只测试大肠杆菌O157菌株。要检测出其他菌株，实验室必须先筛选出志贺毒素，然后把志贺毒素为阳性的样本送到公共卫生实验室，以检测出非O157志贺毒性大肠杆菌。疾控预防实验室专门追踪食源性疾病细菌的实验PulseNet对该菌株的遗传指纹追查到不及30次。所以可能有更多的人因此致病，却并不自知。
早在2011年，联邦农业部官员就对国内牛肉产品，作出禁止含有大肠杆菌O121和其他五个品系共计6大菌株产品的规定。此次召回事件是食品安检局官员，首次召回疑遭大肠杆菌O121污染之产品。
食用了受志贺毒素大肠杆菌污染食品的人，通常在其后2至8天患病，症状包括出血性腹泻和腹部绞痛。大多数人在一周内即可恢复，但部分患者会因并发症——“溶血性尿毒综合征”（hemolytic uremic syndrome，HUS）而使病情恶化，导致肾功能衰竭。儿童和老人最容易受到并发症影响。
此次召回事件始于纽约州卫生署调查人员，在其中一名病患家中发现已开封的Farm Rich制造的冷冻鸡肉薄饼含有大肠杆菌。
（责任编辑：毕儒宗）
